admin 是宋代烧成黑釉的经典品种之一，其显著特点是在灯的黑釉层上形成小的金属无光泽的点状晶体。大直径数毫米，小的只有针尖大小，有金黄色和银白色金属光泽的小圆点像滴滴闪闪发光的油滴一样被称为“油滴”。
油滴釉的说法最早来自于日本日本应永年间（1394~1427年）成书的《禅林小歌》，以“油滴”一词对建盏斑纹进行描述和比喻。
虽然油滴釉确实存在于宋代建盏的釉种中，但在我国的史册古籍中并没有发现关于这一类釉色的任何记载。后经专家研究，普遍以北宋初人陶谷的《清异录博中》所述:“闽中造盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之”，以鹧鸪斑来形容最早形态的油滴纹饰。
如今的油滴盏已然发展成了建盏的一大品类，那么新手挑盏时，如何分辨油滴的品质，其实主要还是看以下三点：
1、晶体纯粹
油滴斑纹最重要的一点是釉面晶体要纯粹无杂质，如果斑纹带异彩、蓝光会更有层次，能增加盏器的整体美观性。
在油滴斑纹中，常见的有金油滴、银油滴、彩金油滴等，其中以银油滴最为珍贵，若带蓝光则更佳。
除了审美因素，银油滴的烧造确实也更加困难，温度以及窑内气氛稍有变化就对最终效果有直接的影响。
油滴盏烧制采用的是还原焰约1300℃，如果还原过了，斑纹难显；如果还原不够，银色油滴上会出现脏物感，晶体所呈现的单色光泽也不纯粹。
卓立旗·油滴盏
2、斑纹清晰
斑纹是否清晰分明也是鉴赏油滴盏的一条重要标准，实际上想要达到这个标准并不容易。
建盏的烧制时间长，窑内的火候难以掌控恰当，再加上油滴釉的烧成温度范围又很窄，如果窑温过高或冷却过快，点又易流淌成条状，则油滴难以形成，或是形成的油滴会带有兔毫般效果。
日本·国宝油滴 大阪市立东洋陶瓷美术馆藏
如果温度过低或室内还原气氛不当，釉水如漆成黑釉，无"斑"无"毫"，或是退为杂色釉等。
所以说能恰好形成的斑纹清晰分明、分布均匀且饱满，这样的油滴斑绝对是其中的上品了。
简单说，极品油滴需要观察斑纹是否能保持卵状而不变形，盏内外油滴斑纹要均匀分布、饱满且富有三维立体效果的为佳。
李达·鹧鸪斑建盏
3、金属感和玻化感的平衡
对于一只油滴盏来说，有强烈的金属感能够使它在第一时间就博得观赏者的眼球。油滴斑纹如果有很强的金属感再加上玻化效果处理得好，会形成极好的镜面效果，让斑纹的镜面反射更好，从而使油滴斑点更加亮眼。
大部分品质优异的油滴都是釉下分离的斑纹，在显微镜的观察下变化万千，用肉眼看上去层凝聚万千色彩的深邃之美，倒入茶汤呈现如3D般的立体浮雕效果的尤佳。并且玻化效果好的油滴盏，在日常养护中也会更加省心，降低了生锈的风险。
孙建兴·油滴盏
众所皆知，建盏以其风格独特的黑釉著称于世，釉面花色千变万化、美轮美奂，为宋时皇家御用茶具，士大夫斗茶珍品，常为文人雅客咏颂对象。
就连在日本和韩国的茶道文化中都被非常重视，而我国在明代就弃团茶舍建盏。当今优秀的传世油滴建盏几乎都在日本，而我国尚无一件完整的油滴，不免让人觉得可惜。