admin 说到陕西白酒，很多人的印象只能停留在西峰洲。
而且徐凤珠这几年不太风光。与其他三大名酒相比，自己的高端产品知名度像蜡烛和皓月争辉一样，陕西白酒真的没落了吗？
那一定是肤浅的看法。陕西省的白酒市场不是很大，销量在全国不会排名。(莎士比亚)。
但就是这样一个地方，诞生了4大名酒之一的西凤酒，而且最为凤香型白酒的发源地，当地开花的不止西凤酒。
再说回西凤酒，虽然在高端市场的建树一般，但要说起光瓶口粮酒，那绿瓶西凤酒一定是首当其冲的。
陕西面临的问题不是没好酒，而是“尴尬酒”太多。
酒质虽好，在当地的口碑也是一绝，但就是这些酒只有本地人“消化”，很少在其他省份抛头露面，但当地人基本都喝本地酒。
下面来盘点一下陕西的3款“尴尬酒”，全喝过的都是老酒友了。
第一、凤香不止西凤——太白酒
凤香型白酒之所以别具特色，其实就是因为自身的口感比清香清香强烈却比浓香好入口，自成一派的口感受不少人的追捧。
在当地太白酒也是很受欢迎的，虽然80年代才流行起来。
但在不少陕西人心中，太白酒也成了凤香型白酒的一个标志，拿出来招待朋友或者送礼都是合适不过的。
不少酒友会把它和湖北的白云边搞混，因为白酒品牌中都带有李白的元素。
获奖颇丰，酒厂实力过硬
在市场上的表现获得了酒友们的认可，在评酒会上也得到了不少人的喜爱。
如今太白酒的年销售额已经迈过了4亿的门槛，说名利双收也不为过。
第二、老陕西名酒——秦洋特曲
作为一款浓香型白酒，在陕西当地也颇受欢迎，在1986年被命名为陕西省名酒。
一路走来，秦洋特曲最注重的就是酒质和创新，现在主打中端白酒，在当地市场颇为影响力。
1986年除了获得陕西省名酒外，秦洋特曲也开始着力投入生产低度数白酒。
38度的秦洋特曲刚开始在市场上表现平平，但隔年获奖后，销量激增，现在不少陕西人还是好低度数这一口。
第三、三粮液
这款酒可以说是被名字耽误的一款酒。现在看上去可能有点像“贴牌酒”或者假酒，但是实际上只要是了解三粮液的酒友，就会对这种看法嗤之以鼻。
全名是定军山牌三粮液，建厂时间是1954年。
三粮液也没做什么宣传，凭借的就是酒质，而且在当地确实取得了不错的成绩。
但因为品牌偏见，在外地的销量并不乐观，逐渐地成为了“地方特产”，但不少行家去陕西都是点名要三粮液。
陕西还有其他“尴尬酒”，就比如城固特曲、白水杜康等。
本质上都不是自己酒质的原因，更多的是外界因素带来的影响，导致好酒无人尝的尴尬处境。
如今的白酒产业太追求利润，慢工出细活的白酒都在逐渐没落。
陕西白酒都曾是上世纪80、90年代在白酒市场很活跃的品牌之一，但无奈沉舟侧畔千帆过。
但为什么陕西的尴尬酒如此之多？
其实不然，每个省份都有不少尴尬酒，陕西酒不是个例，同样是因为外界因素导致白酒面临这样的窘境，比如贵州的君中元私藏酒，四川的全兴大曲。
君中元私藏酒——贵州
这款优级酱酒就是以优质口粮酒的标准去打造的，价格亲民口感不错是酒友对它的一致评价，正是这份认同感，让这款酒在提升酒质的道路上越走越远。
酿造人是曾传政，师承茅台原厂长李兴发。
酒厂深知酿造的捷径就是不玩虚的，一步一个脚印。所以在酿造过程中都秉承着一份独特的匠心。
粮食原料经过掐头去尾留下最优质的。
酿造工艺是酱酒中最为苛刻的坤沙工艺，经过高温堆积、高温蒸馏等工序后，酒香初具雏形，又经过10年的窖藏后，白酒终成。
可惜的是对于酒质太过于专注，宣传都草草了之，实属可惜。
但在酿造中下的功夫能轻易从酒中体现出来，酒香酱香突出，没有一丝杂味，品一口满口生香，层次感丰富；最显著的特点就是香而不烈，第二天还会想着。
全兴大曲——四川
全兴大曲的遗憾在于它之前风光过，在第二届评酒会上荣誉了“八大名酒”的称号，销量上也是一骑绝尘，连续3年，销量都在10亿以上。
这个成绩放到今天也是相当不错的了，但当时全兴大曲毕竟还是低端市场的主流。
水井坊的诞生让酒厂产生了资源倾斜，虽然全兴大曲的酒质没有丝毫退步，但市场份额确实看得见的下降。
再到现在，全兴大曲基本上就在四川出名，外地人很少知道。
不过但谈论酒质的话，品质还是看得见的，川酒的基本五粮酿造还是匠心工艺全部都有，送人自饮都很合适。