admin 喝酒会发胖吗？
这是今天赵老师的疑问。昨天晚上赵老师去喝酒了，不知道是不是喝醉了。
但是，我想和赵老师说的是：一天半斤酒，美貌全没有！
先说酒精，酒精就是乙醇。人体供能的三大物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质。这三大主力军的能量密度是多少？
1g碳水化合物=4kcal；
1g蛋白质=4kcal；
1g脂肪=9kcal
那么酒精呢？
1g酒精=7kcal！
也就是说，酒精的能量密度仅次于脂肪的能量密度。
所有人应该都知道酒精度吧？你可能知道，也可能不知道：酒精度指的是同样100ml内，乙醇的体积和酒水总体积之比。简单来说，50度的白酒，100毫升，也就是有50毫升是乙醇。除了酒精之外，酒水里面还会有残糖，也就是碳水化合物，毕竟酒多是粮食酿造出来的。好的，那我们来计算下一瓶500ml的酒精度为3.5%、残糖比例约5%的啤酒（听装），热量是多少：
500ml*3.5%*7kcal+500*5%*4kcal=222.5kcal。
嗯，一瓶啤酒的热量不输可乐哦，但是可乐多喝了你会适可而止，啤酒不喝个几瓶，怎么会有男子气概？那如果将啤酒换成是500毫升53度飞天茅台的话？
500ml*53%*7kcal+500*5%*4kcal=1985kcal
热量高不高，各位自行判断，一个正常人一天的基础代谢水平也就在1500-2000大卡水平。当然后面才是要紧的：乙醇在体内的作用，干扰脂肪的消耗。我们知道，我们静息时候消耗的70%来源于脂肪，但是我们喝酒之后，身体内却发生了一系列奇妙的反应：
身体内酒精的代谢是这么一个过程：乙醇→乙醛→醋酸→二氧化碳+水。
乙醛就是让我们醉倒的物质，具有毒性和麻痹性，这个按下不表。在这个代谢过程中，会产生一种物质叫做：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸。
而这种物质的增加，会让身体认为能量充足，摄入的脂肪更多会被用于存储，而非用于消耗。有研究证明，在酒精这个外来能量的干预下，身体其他的能量代谢会变缓甚至停止，以便优先消耗酒精的热量。也就是，喝完酒之后，身体不会再消耗身体内脂肪进行功能，而是消耗酒精。想想看，你喝着酒吃着肉，酒精还在阻止你的脂肪消耗，让你吃下去的肉全囤积起来…
当然，除了这一点，还有更厉害的。酒精在体内，会让你吃的更多！
BBC曾做过这个的测试：两组健康男士分别饮用有酒精饮料喝无酒精饮料，喝完酒之后，分配同等零食用于食用。结果，饮用酒精组摄入的量，比无酒精组多出11%。BBC给出的结论是，酒精还可以极大刺激食欲：想想，我们在喝酒时候不知不觉吃进去的高脂肪高油脂食物吧…
（截图自bbc）
当然，也有支持喝酒的一派的，他们列出的优点有：啤酒酵母含优质膳食纤维能够吸附脂肪，让脂肪最终排出体外；所含维B和矿物质能够加快体内脂肪代谢，啤酒花中的黄酮化合物也能帮助降低体重。但是，脱离剂量谈毒性是耍流氓。单位范围内的酒精摄入，对于减肥人士来说，绝对是弊大于利。
所以，还是多喝牛奶好了。