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“三年、五个大象”背后是与时俱进的质量创新之路。
文｜云酒团队
“在大风起兮的北京城里，喝二锅头，读圣贤书，构成我整个青春的真实写照。”《中国美食：舌尖上的地图》作者洪烛说：“它就和老舍的小说一样，是我印象中北京的平民生活，是我心目中平民化的北京。”
如此沉入生活、与记忆和精神融为一体的味道，除了二锅头，很难找出第二种。冯唐曾说：“对我来说，白酒只有三种：二锅头、像二锅头的、不像二锅头的。”
且不提清代吴延祁所作“自古才人千载恨，至今甘醴二锅头”，仅从新中国成立开始算起，二锅头酒也已度过近70年发展变迁。
最近几年，随着红星二锅头在国际赛事中频频夺魁，这瓶百姓餐桌上的老朋友，开始绽放新的光芒——站在世界舞台，展示中国白酒的品质自信。一面向民俗深处扎根，一面擦亮招牌、开疆拓土，二锅头酒开始迈向国际。
从深入生活到飘香世界
二锅头里藏着许多亮闪闪的记忆，也留下许多脍炙人口的故事。
被称作“中国最后一个纯粹文人”的汪曾祺，就常常一边写字看书，一边拿起酒瓶喝一口。他不但背着爱妻到小馆子里偷喝，“床肚”下也曾藏着许多空酒瓶。汪曾祺饮酒无所禁忌、喝得很杂，而他最常喝的就是二锅头。
有人将二锅头称作“一尊民间的酒神”，称它诠释着平民生活里的“壶中日月长”。到了最近几年，二锅头取得了前所未有的新突破，除了沉入生活的深度，在高度和广度上的延展同样引人注目。
2014年6月，红星蓝盒系列家族成员捧得“布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛”金奖，把红星二锅头带向世界烈酒之巅”。布鲁塞尔国际酒性酒大奖赛素有“酒界奥斯卡”之称，是全球三大酒类赛事中规模最大、参赛厂商最多、评审机制最公正、全球最高标准的赛事。大赛结果经由比利时王国政府和欧盟的双重监控与认证，足见这枚金奖的分量。
2015年，这项赛事移师中国，红星二锅头“主场作战”，在首战告捷之后，再次凭借红星青花瓷二锅头蝉联金奖。两枚来自布鲁塞尔大奖赛的金奖，象征着二锅头酒在口感和品质层面获得国际认可，这也为红星二锅头深入国际市场奠定了品质认知。
然而，这仅是一个开端。
2017年，红星二锅头的布鲁塞尔征程，迎来里程碑式的胜利。这一年，红星二锅头不但凭借红星百年再度夺得金奖，凭借女娲酒斩获银奖，红星选送的蓝盒12更摘得了布鲁塞尔烈性酒大奖赛最高奖项。
全球1150款产品，来自媒体、权威机构、社会高端人士、专业品评师等全球21个国家的77位评委，通过盲品形式优中选优，最终把白酒行业唯一一个“大金奖”授予红星蓝盒12。
布鲁塞尔大奖背后，着红星的品质密码
细心的消费者可能会注意到，红星二锅头斩获大奖的几款产品，多半是近些年推出的新品。“3个年份，5项大奖”背后，其实是一条与时俱进的品质创新之路。
首先，开启红星二锅头“布鲁塞尔金奖之旅”的红星蓝盒系列家族成员，代表着红星的品质创新。新一代白酒主流消费群体的口感嗜好，与国际口味越来越接近，这枚金奖实则意味着其国际化的品质创新，取得了关键性的突破和成功。
2015年的“金奖得主”千尊1949二锅头，则是高档二锅头的“冲锋者”，其背后是红星面向高端突破的一次品质创新。
在问鼎布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛之前，这款产品已经“荣誉傍身”，先后荣获全国食品工业科技进步优秀新产品奖、第二届国际餐饮、食品博览会金奖产品等奖项。2008 年，红星青花瓷还作为北京奥运会接待用酒，款待八方来客。
可见，专业评委们的品鉴意见与消费者市场反馈基本上趋于一致。
在核心消费群体迭代的关键时期，红星二锅头通过几个不同维度的品质创新，持续使传承悠久的“老字号”，绽放出闪耀世界的新活力。
迈向更远的远方，属于世界的二锅头
2017年布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中，除了耀眼的大金奖，红星收获的一枚银奖同样意义非凡。
这款产品叫女娲酒，是红星二锅头专门针对国际市场开发的一款特色产品，标志着着红星二锅头的国际化新征程。
女娲酒度数为42度，外观设计受到唐代宫殿里的灯笼造型启发，优雅圆润、风格简约。女娲酒为公司技术负责人与法国调酒师杰克．韦尔奇合作，以适合西方人的口味为标准，将传统工艺与现代技术相结合设计酒体，被外媒称作“一款引人注目的佳品”、“调制鸡尾酒的完美基酒”。
在布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评选完成后，外国人品尝了用女娲调制的姜味马丁尼，许多人尝到口感后惊叹不已。
外媒还对女娲的口感进行了生动描述，称其具有新鲜磨碎的谷物、绿色橄榄、新鲜芥末、温暖大米的气味，伴有雨后泥土般的清香以及其黑胡椒、白胡椒和苦味可可的口感，是一款极具吸引力的酒。
事实上，红星从1990年就开始进行对外出口贸易。红星国际贸易部负责人说：“红星二锅头的出口业务持续开展二十多年，取得了可圈可点的市场业绩，得到了海外消费者的一致认可。目前我们出口国家和地区有60多个，保持常态合作业务的达到34个。”
如今的红星二锅头进入马来西亚的大街小巷、德国的超市、新加坡的餐桌……红星二锅头在越来越多国家和地区崭露头角。
2017年春节期间，红星为“一带一路”沿线国家建设的建筑工人、援外的中铁工人，以及海外务工的游子们送上了家乡的味道。
女娲酒所代表的国际化，不仅仅是走出国门，在海外华人圈进行消费，其最终目的是真正深入国际市场、亲近和融入外国主流消费者。当下，品质利器正驱动着红星二锅头开辟新的疆域，跨越语言和国界、超越文化与风俗，打造属于世界的二锅头。
本篇是二锅头档案系列报道的第四篇，更多精彩，敬请期待。
第一篇《前门大街99号的秘密》（点击标题阅读）
第二篇《一代宗师×4，成就了什么“功夫”？》
第三篇《“饮者”改变二锅头，“喝”出来一个民酒大牌》
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