admin 陈兴熙
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陈兴熙，女，中共党员，山东，无锡轻工业学院毕业(今天江南大学)[1]，酿酒高级工程师，贵州酱香大老板工作中心创始人，白酒国家评委[1]
国籍；中国
民族；汉族人
广东省广州市出生地
人物经验
出生于军人家庭的陈兴熙，祖籍山东，1959年与父母一起转业到贵阳。
1974—1978年，考入贵州师范大学化学专业学习；读书期间与同班同学蒋先生相爱，随爱人来到茅台酒厂[6]。
1978年，大学毕业后分配到贵州茅台酒厂工作[6]，先后担任茅台酒厂副总工程师、科研所所长、新产品开发室主任，职工学校副校长等职务。
在茅台酒厂工作期间[6]，在季克良、徐英、汪华等酱香型白酒专家身边工作几十年，逐渐掌握酱香型白酒的生产工艺，成为技术骨干。
1984—1985年，被茅台酒厂送到无锡轻工学院（今江南大学）发酵专业学习深造[1]。
1985—2010年回到茅台酒厂工作期间[6]，先后担任茅台酒厂新品开发室主任、科研所所长、副总工程师、职工学校副校长、白酒国家评委[3]等职务；开展茅台酒生产试验，起草了茅台陈年系列酒、茅台低度系列酒、王子系列酒、迎宾系列酒的产品标准，修订茅台酒产品和茅台系列酒操作工艺标准，测定了茅台酒生产工艺参数，解决了生产过程中低度茅台酒混浊重大工艺问题，发表论文《低度茅台酒产生沉淀的原因分析及解决措施》获全国特等奖[10]。
2010—至今，担任中国食品工业协会酒类高新技术培训中心副主任、专家组副组长[5]，齐鲁工业大学生物工程学院特聘教授[4]，遵义市仁怀市酒协特聘专家[11][12]。
从茅台酒厂退休后，被聘为中国食品工业协会酒类高新技术培训中心副主任、专家组副组长[5]，在中国食品协会高新技术培训中心先后开展了二十期品酒课程培训。同时还承担仁怀市举办的品评勾兑培训班的教学工作。受邀担任遵义市政府组织的《遵义产区∙名优酱香酒神州行》活动的酱香型白酒知识讲解。
2015年12月遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会组建白酒品评酒师专家委员会[11][12]，陈兴希被评选为副会长开展日常工作。
2018年，成为贵州省仁怀市海梦坊酒业有限公司专家股东[9]。
2019年，创建了贵州酱香大师酒工作中心。
主要贡献
修订茅台酒产品标准：在茅台酒厂工作期间[6]，组织开展的茅台酒生产工艺实验，从原料破碎、原料润粮加水量、堆积发酵程度、加曲量等酿造工艺做了大量试验，为茅台酒生产工艺标准的制订提供了大量参数。主持修订了茅台酒产品标准，现在使用的茅台酒国家标准中的理化指标和感官指标就完全采用了陈兴希起草的标准中的指标。带领团队攻克了低度茅台酒生产反复出现混浊的重大科研难题[10]。
开发新产品，在担任新产品开发室主任期间，主持制定茅台系列酒产品生产工艺和有关标准，先后开发了43度和33度低度茅台酒、茅台威士忌、茅台王子酒系列产品及茅台迎宾酒系列产品。
在茅台酒厂工作期间[6]，发表论文，其中《低度茅台酒产生沉淀的原因分析及解决措施》获全国特等奖[10]。完成《全国质量管理奖自评报告》中的《过程管理》编写。
担任茅台酒厂职工酒技术学校副校长并主持工作，任专业基础课和专业课培训师。
推广茅台酒工艺技术，为茅台酒厂制酒生产车间低度酒车间进行工艺培训，为公司举办大型的品酒培训，为茅台酒厂销售公司及经销商进行了为期两年的茅台酒生产工艺及酒文化的全国循环培训