1.高空白酒的低温混浊
主要是乳酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯根据白酒降低温度,凝聚形成棉花而产生的。
可以用硅藻土过滤,砂棒过滤等手段解决。2低度白酒的低温混浊问题
既可能由三大高级脂肪酸酯类引起,也可能由白酒主体香味物质引起。解决由主体香味物质即小分子酯类引起的低度白酒低温混浊问题是比较困难的。可以采用活性炭吸附;也可采用专用过滤设备, 建议是在勾调降度之后进行处理,这样既可达到澄清不反浊,又不改变白酒的风格。
我们公司生产的硅藻土过滤机、活性炭处理机、片式过滤机,分别能有效的解决以上问题,是酒厂必备的专用过滤设备。