admin 导游语言：自制主流储藏库20年来和茅台差不多吗？关于酒的“秘密”，一次彻底地说
你好，茅台酒在酒东圈一直很受欢迎。
圈子内的人都在说，喝不起茅台，完全可以自酿酱香型白酒，只要窖藏20年，到时口感堪比茅台，真是这样吗？下面就关于窖藏白酒的“秘密”，给大家一次性讲透。瞬间点醒无数人。一、 窖藏的酒关联的因素多
窖藏顾名思义，就是找一个专门的酒窖来存放白酒，而且这个窖有讲究的。自酿的白酒使用的窖，最多就是比较好一些的环境，或许是一个专业的设备摆了。但是，真正的名酒的窖是偏向于自然的，尤其是茅台这种有大品牌，所使用的酒窖更是非常的珍贵。
而且酒窖的环境很大一部分决定了酒的品质和口感。对于自酿酱香型白酒来说，这点根本没有和茅台窖藏的环境来比。茅台酒对温度、湿度、通风率等都是有科学数据的。
另外，因为没有过滤工艺，自酿酒里面有些杂醇油等成分并没有完全的去除，所以就算你 窖藏20年，也比不上5年的茅台窖藏酒。
二、 酒窖是否陈年影响酒质
专业的酒窖很有技术要求的，除了地理环境有要求外。其次，在长时间使用的过程中白酒也会潜移默化的影响酒窖的品质。
比酒窖里面微生物，土壤的PH值、益生菌和微生物等等，在这种情况下自酿酒的窖藏环境是无法跟茅台窖池来比拟的。茅台都是陈年酒窖，所以更能让白酒得到充分的发酵，最后酒的品质都是独一无二的。自酿酒也许完全没有酒窖一说吧。如何堪比茅台呢？
三、 白酒存放越多的酒窖越好
不仅如此，一个酒窖的好坏跟使用的频次，和存放白酒的数量也有关系，自酿酒虽然也有酒窖，但不是一年四季窖藏酒，而且窖藏数量也不会很多，我们来看茅台的酒窖。四季在用，而且酒本身质量都要好于自酿酒，加上窖藏酒数量和频次多，所以酒香是拦不住的。
以上就是关于窖藏酒的一些分享。所以，自酿酒窖藏20年也是无法比拟茅台的。就算抛开工艺，你连人家最基本的设备也没有，何来堪比茅台呢？
四、一定要喝窖藏酒吗？
但对于喝酒的朋友来说，一定要喝窖藏酒吗？其实如今的白酒基本窖藏了，因为新酿造的酒是不能喝的，必须窖藏，净化挥发一些有害的醇类、醛类等物质才能健康 饮用。
好了，上面就是关于白酒窖藏的知识分享，你学会了吗？你怎么看？