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五香花生
花生用冷水浸泡一晚，早上起床后会发现花生变胖。
取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹（芹菜也可，不过本人还是觉得蒜薹好吃）和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
水煮肉片
1、里脊肉去筋膜，切成肉片。2、肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。3、圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。4、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。5、将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。6、见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。7、水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。8、将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。9、锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。10、将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。11、将加热至8成热油快速倒在调料上即可。
请点击此处输入图片描述农家小炒肉
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
三色炒虾仁
做法1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
糖醋脆皮茄子
1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入少许水调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可，捞出控油。5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。6、胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。7、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
夏日金汤浸鲈鱼
鲈鱼宰好改成七公分长的薄片鱼骨改刀放清水浸泡备用，特级汤王按比例稀释好备用，橙子榨汁备用，上海青飞水摆盘，笋丝飞水调味垫底，鱼片加盐花雕酒加蛋清码味，锅入调好的汤放入鱼头鱼骨煮熟摆好，汤加入橙汁撤火放入鱼片然后摆入盘中撒上五彩丝淋油即可。口感：洁白嫩滑，肉味鲜美，入口有轻微果香。
吃了这么多当然要败败火了，这款酸梅汤简单易做，但是时间较长，记得要提前做出来。