admin 首都三白酒分别在菊花白酒莲花白酒家酿造烧酒。这是清朝时期专门为王室准备的养生酒，普通百姓无法染指的东西，后期因战乱停产，1959年按照领导人的指示，从北京葡萄酒厂仁和酒厂通县酒类工厂收集各酒类的配方工艺资料，逐渐恢复生产，让平时百姓品尝到以前王室可以享受的鱼惠珍美。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
莲花白酒
现代科学表明，人的长寿之道离不开好水，
金章宗时就发现玉泉山景美水好，便在此处建有行宫。 这里的泉水“水清而碧，澄洁似玉”，“山泉逶迤，其流若虹” 故称“玉泉垂虹”。
乾隆皇帝喜爱此水、常饮此水，到哪里都带着玉泉水。他认为，水轻者，味必甘，饮之可以祛病益寿。不仅是饮用，颐和园以及北京城内“三海” 的水源，都是玉泉山一带流下来的，所以颐和园和瀛台的莲花十分肥美茂盛，被另一位酷爱养生的“老佛爷”慈禧皇太后看中，命太监找出秘方，以鲜嫩花蕊和名贵中药为主， 再用玉泉水制成养生滋补酒“莲花白”。《清稗类钞》云：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊， 加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱， 以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”
民国时期，莲花白酒的制作方法流到民间，有人在颐和园附近制作销售，后因战乱消失。
1959 年底，北京葡萄酒厂搜集莲花白酒的部分秘方，与中医药师合作按照古老工艺方法，创制出含有26 种中药的现代莲花白酒，并随即投入生产。溥杰品尝后欣笔写下：“酿美醇凝露，香幽运益清。秘方传禁苑，寿世旧闻名”。
菊花白酒
菊花在古代就以入药、制酒。
《明史》中有关宫廷菊花酒的记载，但制作方法已不可考。
清代宫廷委托老仁和酒厂生产的菊花白酒就是采用蒸馏工艺制作，加以多种名贵中药而成。
同治初年，清宫为减少内廷糜费，遣散了一大批宫娥内侍，为其生活计，将宫中部分日常耗用交与他们采办供奉。 “仁和店”就是由当时三位清宫内侍所创，专为宫中酿造御酒。“仁和”之名取自养心殿“中正仁和”，取“仁和”也是为与皇家思想相一致。至慈禧太后修建完颐和园后，小小的海淀镇也兴盛起来，仁和店迁入海淀镇西大街路东，并传入一杨姓酒师手中，改名为“仁和酒店”，并继承了御酒菊花白的配方以及全部工艺。
当年“仁和” 老字号制酒时， 宫内并不来人监督，只是每日有太监来抬酒，或者“仁和”老字号凭送帖去人送酒，宫内收酒后给回帖。至清末，仁和酒店传给了甄氏甄秀峰及后人甄富荣仍传承着老字号仁和酒店。
1976 年成立了北京仁和酒厂，门口悬挂着溥杰题字的“仁和酒厂”牌匾，1980 年代，北京仁和酒厂恢复生产的菊花白酒被国家轻工部、农垦部及中国食品工业协会评为优质产品，并被选为国家首批绿色食品，出口香港、马来西亚、新加坡等地。1988 年北京仁和酒厂被评为十九家北京市优秀食品老字号之一。
府酿白酒
府酿酒原名香白酒，也叫府酿白酒，出自北京庆亲王府， 系王府名酿故称府酿。
庆亲王是乾隆帝第十七字永璘之孙亦劻，受慈禧重用曾接替恭亲王奕䜣为总理各国事务衙门大臣，进庆郡王，1894 年受封庆亲王。
北京通县制酒厂根据《晚清宫廷生活见闻》中提到的秘方精心研制，于1984 年正式投产。