admin 说到山楂，大家都会有小编一样流口水的冲动。小编在自己小时候胃不舒服的时候，妈妈总是买山楂喂小编，吃完后胃舒服多了，后来才知道山楂有助于消化的神奇功效。(莎士比亚)。
今天小编给大家说说山楂酒家庭自酿方法有哪些。
食材及用具：
山楂1500克、白酒50克（高度）、白砂糖400克左右、纱布、大口瓶
山楂酒家庭自酿做法步骤：
1、山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧；
2、将山楂去核、去柄、去蒂；
3、大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵；
4、加一些白糖后拌匀；
5、在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；
6、盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；
7、每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
8、经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了。
9、用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
10、注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加点颜色哦，很有红酒的感觉了。
山楂酒是一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒，喜欢吃山楂的朋友不妨收藏下来在家自己酿制哦！