admin 导游语言：牛兰山老化：香料混合，但仍然在全国火起来，廉价的价格也没有抵触。
在白酒市场，即便是纯谷酒也要努力占据一席之地，但混合香料的酒在全国燃起了神奇的火，那就是牛兰山陈酿。(大卫亚设)。
尽管其走的是低端路线，价格相对低廉，但是知名度一路见涨。它究竟有何独特之处，在勾兑酒愈加被抵制的如今却依然不被抵触呢？
那这其实首先要了解勾兑酒究竟指的是哪种酒，在新的白酒标识中只要原材料不是纯粮食和水，添加了任何添加剂，即使是香料的白酒都不被称为白酒，而是称其为配置酒。
牛栏山陈酿酒的原料表一栏中明确加了液态法白酒等注明。
这标识意味着牛栏山陈酿白酒是添加了食用酒精以及香料的酒，因此牛栏山陈酿酒过去是白酒，但如今却已不再是白酒了。
这一类酒中酒精含量过多，其中让人上头的物质较多，喝完较容易上头。但为何牛栏山却依然被很多人喜欢呢？究其原因，其实不过两点。
1、亲民的价格
如今的社会物质水平增幅较快，尽管勾兑酒没有粮食酒那么复杂的工序，制作成本较低，但即使是在低价酒中，牛栏山十几元的价格也依然是非常廉价的。
有些人可能并不追求酒的口感，只是追求喝上头的感觉，那么牛栏山陈酿就正好可以满足其需求。
且一般的超市等商品架上、不知名小饭馆等等或许都可以见到它的身影，可谓是生活处处可见，所以“眼熟度”比一般的同类酒更高，选择它的人也较多。
2、虽是勾兑酒，但口感始终如一
在勾兑酒中，其实相对来说牛栏山的口感相对来说出众一些。口感没有想象中的那么重的辛辣感，但其他的勾兑酒并不一定有这样的口感。
而且经常喝牛栏山的酒友们应该都比较清楚一点，那就是牛栏山这么多年的口感始终差不多。因此对于喝习惯了的人来说，选酒的时候也习惯选择它。
但毕竟专业酒厂的技术壁垒摆在那里，因此其中的品质差异也较为明显。
因此日常学会分辨勾兑酒很重要，毕竟在现在白酒市场种类繁多，完全可以选择口感优质，价格相对亲民的粮食酒。那怎么分辨呢？
看执行标准号
勾兑酒的执行标准号有两个，GB/T20822和GB/T20821，认准这两个，然后避开它们即可。
那粮食酒有不同的执行标准号。
例如这款古道江湖1800，执行标准号就是GB，质量等级为优级。
作为一款浓香粮食酒，它产自于四川邛峡，此地气候湿润，光照充足，适合农作物生长，也适合较多微生物菌群的生长。
而这恰好满足酿酒的两个重要条件，酿造原料和丰满口感的物质。
此款酒以当地优质的高粱、大米等粮食制曲并作为糖化发酵剂，再运用传统固态发酵法酿制，让酒体带有天然的粮食香味，喝起来的口感也更加的醇厚。且因为加入当地纯净甘冽的天山泉水，让酒质更为纯净。
酒厂三十多年的酿酒经验和长期为一线各名酒提供基酒的雄厚实力加之1800天的储藏发酵，让此款白酒的酒质更为稳定且丰满。
喝起来尽管度数高有52度，但不刺喉，顺滑舒适，喝完口齿仍然留香，所以很多人喜欢囤着当做口粮酒。
那除了这款浓香酒，还有一款浓香酒古贝春也是不错的选择，产自山东。
但目前来说古贝春系列有浓香、酱香、兼香型粮食白酒，口感类型多样化。
还有比如白水杜康，被称为酒林元老，产自于陕西白水县。它的执行标准号是GB，是一款清香白酒，酒质清澈而透明。
也是多粮混制，但不同的是带有豌豆的清香。入口更为甘甜绵柔，香味更加雅正，属于清而不淡的类型。
白酒加水辨别
一般的纯粮酒当中加水会变得浑浊，但勾兑酒的酒质却依然清澈透明。
除了这些方法还有一些比如用手反复揉搓白酒，纯粮酒的话依然会有粮食的香味，但勾兑酒香味较刺鼻。
其实牛栏山陈酿之所以能够火很久，是因为其价格确实都能承受，再加上到处都可以买得到，且喝起来口感对于一些人来说也还可以，因此始终有很多人会喝它。
但不是所有的白酒都如同牛栏山陈酿酒一样，因此我们要学会分辨。你还知道哪些分辨勾兑酒和粮食酒的方法呢？