admin
莲花白酒是1978年北京市的优质产品，1979年获得全国优质酒，1984年获得轻工业部酒类质量大会金杯奖。
曾是宫廷御膳滋补酒。清朝后期酷爱养生的“老佛爷”慈禧皇太后看中颐和园和瀛台的莲花十分肥美茂盛，命太监找出秘方，以鲜嫩花蕊和名贵中药为主，再用玉泉水制成养生滋补酒“莲花白”。《清稗类钞》云：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。” 孝钦后，就是慈禧。
后来莲花白酒由皇宫酿制改为皇亲王府酿制，每年农历六月二十五莲花节，在万寿山藕榭白莲池旁宴请亲友纳凉消夏，尝饮此酒。
另外唐鲁孙《中国吃》中提到，清华大学校长周寄梅先生说，莲花白是清末名士宝竹坡（爱新觉罗. 宝廷，郑亲王后代）发明的，宝氏鉴于魏时郑公悫曾经拿荷叶盛酒，用荷梗当吸管来啜酒，让中药铺照吊各种药露方法，用白酒把白莲花一齐吊出露来喝，果然吊出来的露酒让人神清气爽。
当时一般骚人墨客，群起效尤。海淀一带处处荷塘，由于源出玉泉，荷花特别壮硕，所以制酒更佳。晚清时代名士们诗酒雅集，也就把莲花白列入饮君子的酒谱，香远益淆，海淀的莲花白酒，确实当之无愧。
民国时期，莲花白酒的制作方法流到民间，有人在颐和园附近制作销售，后因战乱消失。1959 年底，北京葡萄酒厂搜集莲花白酒的秘方，与中医药师合作按照古老工艺方法精心酿制，创制出含有26 种中药的现代莲花白酒，并随即投入生产。溥杰先生品尝后挥毫写下：“酿美醇凝露，香幽运益清。秘方传禁苑，寿世旧闻名”。
莲花白酒以莲蕊、黄芪、当归、五加皮、牛夕、砂仁、首乌等26 余味药材，提炼后配以陈年高粱酒，入瓷坛陈化多年而成。酒液清澈透明，气味芳香协调，药香酒香浑为一体，回味悠长。有滋阴健脾、补肾和胃，舒筋活血、祛风避瘴等多种功能。早期莲花白酒的酒度50°、糖度8°。
1960年代 50° ‘‘百泉牌’’莲花白酒
这款 “百泉牌”莲花白酒是为北京市西单华侨商店定制酒。
背标上写着，莲花白酒创制于明代万历年间，原为宫廷秘方。此酒以纯正的高粱酒加入五加皮、广木香、肉豆蔻、砂仁等二十余种名药，进行蒸练而成。芳香悦人，酒性柔和，滋味醇厚，回味悠长，常饮有滋阴补肾、和胃健脾、祛风避障等功能。
1970年代 49° “莲花牌”莲花白酒
“莲花牌”北京葡萄酒厂为莲花白酒注册的自有品牌。设计风格很鲜明，使人一眼望去便知是莲花白酒。‘‘莲花牌’又分高度49°白标和38°红标。
1980年代 49 度“丰收牌”莲花白酒
采用中国粮油食品进出口公司北京分公司的“丰收牌”商标。螺旋式金属盖，白玻璃瓶。
1990 年代 49 度“中华牌”莲花白酒
1990 年代初，随着市场经济的大潮，中国酒业围绕着知名商标的使用和所有权，产生了很多问题。比如当年的一些出口品牌，并不属于酒厂所有，大部分属于当地或异地的进出口公司。
北京葡萄酒厂对持有“丰收牌”的中粮北京公司，围绕“丰收牌”商标的使用进行谈判，双方并没有谈拢。结果北京葡萄酒厂停止使用“丰收牌”商标。北京葡萄酒厂后来使用最多的是“中华牌”。
1980 年代 49 度“丰收牌”莲花白酒(125ml 礼盒装)
莲花白酒的包装规格有4 种， 分别是125ml、250ml、500ml、750ml，最常见的是500 毫升装。这里的125 毫升4 瓶礼盒装较为少见，125ml 也可视为酒版。
1980 年代 49 度“丰收牌”莲花白酒(125ml 扁瓶装)
这种扁瓶的125 毫升规格莲花白酒，也有多种品牌。“莲花牌”、“丰收牌”、“中华牌”、‘‘古钱牌’’等。
1990 年代 49 度“中华牌”御莲白酒
在丢掉“丰收牌”之后，北京葡萄酒厂其主打产品莲花白酒遇到更大的打击。由于早期市场经济概念不清，北京葡萄酒厂并没有将“莲花白酒”作为产品进行注册，结果被河南某厂注册。1990年代北葡的莲花白酒不得不改名御莲白酒。后来北京酒业重组，同属北京市一轻商业局的北京红星酒业股份公司的葡萄酒厂划归专门生产葡萄酒果露酒的北京葡萄酒厂。而御莲白酒被当做白酒，配方和工艺划归北京红星酒业股份公司所有，红星酒厂并没有继续生产御莲白酒（莲花白酒）。再后来市场上出现河南生产的莲花白酒。而拥有配方和工艺的北京酒厂却没有继续生产，被束之高阁。这不但是北京酒业的损失，也是京城酒文化的损失。
北京老酒珍藏馆 馆藏两千余种从民国时期到上个世纪九十年代初期所生产的北京各种酒类，品种之全，数量之多，包含了馆主魏建波先生的多年以来的艰辛。本馆二层同时也收藏了一些中国名酒和优质酒。
希望爱好老酒收藏的朋友们过来参观交流。
联系电话：
地址：北京市通州区宋庄小堡西街
欢迎关注北京老酒珍藏馆微信号