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每个节日都不能少喝酒。拜访亲戚朋友，少不了送酒。
白酒的价格，下到几块、十几块，上到几百上千块钱。
有人便问：低价白酒和高价白酒有区别吗？不都是用水、食用酒精、粮食酿制的吗？更有甚者放言，无论多贵的白酒，成本都在几块钱！
有砖业人士给出了这么一个成本算法：
98度食用酒精，一吨约6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍的水（有良心的加蒸馏水，没良心的干脆就是自来水），出来的酒成本约1.26元一斤。
但这样的酒味道能好吗？
于是砖业人士又说：好办！加香精啊！
酸、酯、醇、醛、酮……总有一款你听说过。
香精的成本又是多少呢？
加最好的香精，每吨酒的“改造成本”大概四百块钱，加上去，每斤酒的成本就变成了1.46元左右。
那么问题来了，这个质量等级的白酒，怎么能卖得贵呢？
砖业人士一拍胸脯：包装呗！炒作呗！
似乎在酒业，“隐瞒消费者”已经成为了一种默契和习惯。
事实果真如此吗？
非也！
且听厚道哥先为你算一算成本。
第一个成本——酒
白酒是如何酿造的？现在主要有三种方式：
1. 配制型：
即液态酿酒。是以玉米、薯干、糖蜜等原料，发酵、蒸馏成食用酒精，再经串香、勾兑而成的白酒。其优势在于可控、干净、高效，酿出的酒成本低廉。
2. 酿造型：
即固态酿酒。高端白酒便采用这一传统工艺。是以纯粮为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵，经高温蒸馏生产出来的白酒。
其原料标准很高，必须是高梁、荞麦、糯米等谷物，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。出酒率大概是40%-45%。折算下来，仅原料成本，也已是第一种方式的两倍多了。
3. 固液结合：
扬长避短，同时具备固态法白酒的丰富口感，和液态法白酒的纯净。
第二个成本——劳动
液态酿酒，过程简单：蒸酒，除杂，复蒸，增香……更有酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了造酒步骤。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本，相对较少。
固态酿酒，过程相当复杂：包括原料处理，泡粮，初蒸，闷水，复蒸，摊凉，下曲培菌，发酵，蒸馏……根据酒厂酿造规程不同，还会多次回沙、反复蒸馏。这中间成本可想而知
第三个成本——时间
贵的酒，就贵在这里。
这个时间成本，与劳作中的时间成本不同。
好酒是需要陈酿的。
刚生产出来的新酒，辛辣，刺鼻，口感也不柔和，只能算半成品，需要经过一段时间存贮，让其老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，自然协调。
陈酿的方法一般是，把新酒放在陶、瓷等具有轻微透气性的容器内，随自然界温度、湿度的变化而变化，而不是人工调整。
时间本身的消耗，就是一项非常高的成本。
且随着时间流逝，酒还会挥发，使基酒变少。
装酒器具本身也需要成本，还有渗漏、损坏的风险。
综合来说，成本高得吓人。
而低端的勾兑白酒都没有陈酿的价值，反而可能出现越贮存越不好喝的情况。
第四个成本——包装
正所谓，人靠衣装马靠鞍。
高端白酒包装华丽，是精心设计的，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒，为防止消费者买到假酒，还布置了防伪标识。
为了控制成本，低端白酒大多是裸瓶装或者简易包装。
买低价白酒好还是买高价白酒好？
有人觉得，无论是低价白酒还是高价白酒，喝的都是酒精，为什么要花冤枉钱去买贵的？
厚道哥来告诉你为什么。
白酒的品牌形成与许多行业的品牌形成不同。如服装、电器，品牌大都在于商，而不在于厂。
白酒恰恰相反。
1. 得天独厚的地域
酿酒有五个要素——水、土、气、气、生。
酿造好的白酒，一定需要一块好的风水宝地。
清代戏剧名宿孔尚任题词：“汤沟传奇水土，美酒绝世风华。”
在秦代时，曾发生过一次强烈地震，令大地陷落成一片汪洋。至宋代，泥土囤积，又成沟湖密布之地，并伴有一泓“香泉”出世。据《海州志》，汤沟酒的传说正是从这里开始。
“香泉”甘甜，呈弱酸性，富含多种矿物质微量元素，硬度适宜，利于糖化、发酵。
△汤沟香泉井
厚天下，得天地灵气无穷之厚，采撷“香泉”甘露，特选“汤沟红”糯高粱，方能酿出不辣口、不刺喉、不上头的好酒。
得“天时，地利，人和”的酒，即便把酿制方法毫无保留地传授于人，也是无法复制的。
2. 独一无二的窖池
酱香型白酒是根据基酒存放时间来算年份，而浓香型白酒是根据窖坑来算的。
好酒一定是在好窖池中酿造而成，但窖池是需要“养”和“护”的。
浓香酒的窖池，通常要25年左右才能出好一点的酒。如今符合条件、能够使用的窖池已经越来越少。
厚天下来自明代黄泥老窖，窖泥富含多种稀有的益酿酒微生物。窖为酒之魂。拥有三百年古老灵魂的酒，自是一等一的好酒。
国内的品牌白酒历经无数风风雨雨，从不降价迎合市场。即便在经济不景气的当下，高端白酒涨价势头依旧凶猛。
大家耳熟能详的重庆江小白，品牌成立不过几年，靠疯狂打广告进入大众视野。时至今日，大家记住仍是江小白的广告，而不是它的酒好喝。业内对江小白的评价是：一流的营销、三流的产品。
正所谓一分钱一分货。高端白酒与低端白酒的差距，不仅仅只在原料、工艺、时间等成本上，
更在酿酒人坚守与传承古法酿造的厚道秉性上。