admin 酒精：53度(vol)
成分：高粱、小麦
净含量：1000毫升，12瓶/箱
产品标准代码：贵州D270 X 89
中国专利号：86102779.5
工厂用地：贵州仁怀市茅台村
酒厂：贵州归莱葡萄酒有限公司。
生产日期：1997年
产品名称：97公斤赖毛
赖茂：赖以53度继承了传统葡萄酒酵母的特殊技术，新鲜丰裕。
清朝时期，采用“赖茅 地窖道法”由中华人民共和国主办，引进国外先进技术，纯天然矿泉水精制而成是传统工艺与现代技术最完美的结合。古语有云，酒是陈的香，但实际上，并不是所有的白酒都能做到越陈越香。只有酱香型酒等其它一些极少数靠纯天然酿造，没有任何添加剂的白酒才能做到。一般的白酒，随着时间的推移，添加的成分会渐渐的挥发，香气价值也会慢慢的降低。当我们打开一瓶陈年的白酒时，会有不够味的感觉。而酱香型酒却能够做到越陈越香，追其根源，就是因为酱香型白酒没有添加任何香气成份，是天然发酵的纯天然产品。接下来由我为大家介绍酱酒中的名酒。
赖茅酒的制作工艺（复窖法）：
复窖法生产“赖茅酒”的新工艺属于饮料酒的酿造方法，是以“赖茅高温大曲”与高粱为主要原料酿出酒之后，置入特殊制造的“赖茅酒窖”复窖15-2年，勾兑即成“赖茅酒”，按此法生产的酒具有独特的风味，酒内总脂，总酸含量较高，酒体稠厚，清澈透明而微呈淡黄色，它不仅具有特殊芳香、醇和浓郁、味长回甜等特点，而且配方得当，饮后频频作嗝，能使脾胃健运、脏腑安和、心旷神怡。复窖法生产赖茅酒的新工艺属于饮料酒的酿造方法，是以酒曲，高梁为主要原料酿制的酒，存放一定时间后勾兑而成，本发明的技术。
特征是:所用酒曲为“赖茅高温大曲”，以此酒曲和高梁为主要原料酿出的酒，罟入特殊方法制造的“赖茅酒窖”内复窖
97公斤庆香港回归口感特点：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，柔和不刺激、不上头、好下喉。具有陈香、焦香、花果香等。97公斤赖茅-液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
至于赖茅酒为何如此火爆？
1.赖茅酒的酸度高：赖茅酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。赖茅酒的酸成分，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。
2.赖茅酒的酚类化合物多：有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于千红葡萄酒中酚类化合物多。赖茅酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见赖茅酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。
赖茅酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使赖茅酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平，因此不像有些名优白洒找到了某种物质为其主体香(赖茅根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对赖茅酒来说是绝对不可能的，赖茅酒不添加任何香气香味物质!
以上及是本酒厂对（97公斤庆香港回归赖茅）的简单介绍，关注我持续更新中，了解更多详情！
一瓶不错的纯粮食老酒——叙说一段不平凡的故事
97年赖茅酒是一款与香港回归有着殊缘的酒，97年香港回归特制赖茅酒!品的不只是97年赖茅酒的陈年韵味，不只是它的历久弥香。而是还有回归赖茅酒它自己被赋予的特殊意义!97年赖茅酒(香港回归特制)它跟我们一起见证中国团聚!只有尝过，方知道与众不同，尝过方知情浓!
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