admin 导游：醋和白酒家家都有，你还不知道他们的神奇功效吧。快来一起学习吧。小病可以自己解决。(大卫亚设)。
醋
为米、麦、高梁或酒糟等酿成的含乙酸的液体。
[性能] 性温，味酸苦；能散瘀止血，解毒杀虫。
[适应病症]痃癖癥瘕，衄血，便血，痈疽疮肿，阴部瘙痒，高血压，胃酸缺乏，食欲不振，解鱼肉菜毒。
[用法] 入汤剂或拌制药物，外用重蒸或含漱，调敷。
[宜忌] 脾胃湿甚，痿痹，胃酸过多者不宜。
[食疗举例]
1、常以本品炮制三棱，莪术、鳖甲等中药，以加强活化瘀，软坚散结的作用。
2、醋和胡椒粉拌红枣服用，并用棉球浸醋塞鼻，用于鼻衄。亦可用食盐5克，溶于冷开水中兑服，2－3分钟后饮20毫升食醋。早晚各服一次，连用3日，用于鼻衄。
3、米醋1匙，加蜂蜜少许，冲水半茶杯，1日服3次，经常食用；食醋1000毫升，冰糖500克，混合溶后，每餐饭后服1汤匙；脱脂棉蘸陈醋敷于双脚心涌泉穴，外用塑料布、胶布固定，每日睡前贴，晨起换下。用于高血压的配合治疗。
4、每立方米5－10毫升的醋，加1－2倍水蒸熏房屋（关闭门窗）1小时，每天1次，连用几天；用10％食醋溶液滴鼻，每次2－3滴，每日2次，连用3天。用于预防流感，流行性脑脊髓膜炎。
5、每日食醋1汤匙，白糖适量，温开水送服，或做菜中加适量的醋调味，用于胃酸缺乏，食欲不振。
6、生姜、醋各适量，水煎后随时服，用于呕吐，呃逆。过食鱼腥、生冷、果实成积者，亦可在临出发前半小时服用，用于预防晕车、晕船。
7、食醋30－60毫升温服，或加少许花椒粉同服，用于胆道蛔虫腹痛或驱虫，亦可配用驱虫药。
8、米醋1000毫升，温热泡脚，醋温下降时再次加热，每日30分钟至1小时，坚持一段时间后对老年人脚跟疼痛有效。
9、食醋50毫升含口中慢慢咽下，试用于鱼刺鲠喉。
10、醋涂擦患处，试用于神经性皮炎，手、足癣，蚊叮、蜂螫、虫咬、痒疼，汗斑等。
[附录]主要含高级醇类，3－羟基丁酮，二羟基丙醇，酪醇，乙醛，甲醛，乙酸，琥珀酸，草酸及山梨糖等。
白 酒
白酒为米、麦、高梁、包谷等加曲酿造而成的一种含醇饮料。品种多，含醇量也不同，一般不高于65度。
[性能]性温，味甘、苦、辛，有毒；能舒筋活血，通脉解毒，温中散寒，兴奋提神，宣导药势。
[适应病症] 风寒痹痛，筋脉挛急，心腹冷痛，胸痹，劳伤等。
[用法] 直接饮用，和药同煎或浸药服，外用淋洗，涂擦等。
[宜忌]阴虚，失血及湿热甚者忌服。久饮伤肝，过量中毒，有酒精过敏者禁服；高血压，肝炎，肾炎，胃炎，胃十二指肠溃疡，眼病及孕妇等不宜。
[食疗举例]
1、常以本品浸泡或送服祛风湿，通经络的药物，用于风湿痹证，肢体拘挛疼痛。
2、本品小量温服，用于阴寒内盛，腹部冷痛，以及劳累后腰腿困痛，沉重。
3、白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。
4、白酒500克，浸泡佛手（干片）15克，半月后去渣，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。
5、白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1－2小盅，用于老年体弱无力，食少疲倦。
6、白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1－2小盅，用于阳虚畏寒，神疲失眠，阳痿等。
7、白酒500克, 浸泡制首乌、生地黄各20克，半月后去渣，每日饮1－2次，每次1小盅，用于神经衰弱，腰膝酸软。
8、用本品适量与瓜萎15克，薤白10克同煎服，用于胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。
9、白酒60毫升，溶入樟脑9克，姜汁适量，外涂患处，1日3次，用于跌打损伤、扭伤。
10、高度白酒适量，点燃后，快速用酒火擦洗患处。用于关节疼痛、风疹。
11、白酒、小麦、面粉各适量，共调和为糊状，外敷患处，干后即换，用于疖肿，无名肿毒。
[附录]
1、主要成分是乙醇和水，尚有酸、酯、醛、甲醇、杂醇油、糠醛、铝等。因原料、酿造方法不同，成分含量也有区别。除作饮料和直接药用外，常浸制药酒服用。
2、酒的药理作用有：其主要成分醇对中枢神经系统有兴奋作用，过量则导致延髓麻痹，使大脑抑制功能减弱；对循环系统中等理可扩张皮肤血管，故常致皮肤发红而有温暖感。大量则可麻痹延髓中枢而导致循环障碍；饮乙醇含量较低之酒类（10％上下）可增加胃液、胃酸分泌，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇有增加胃的吸收功能。更高浓度（20％以上）乙醇内服则抑制胃液分泌，胃蛋白酶活性。40％以上乙醇则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎；乙醇内服时所见的恶心、呕吐，主要是由其在体内氧化的中间产物－乙醛刺激了呕吐中枢所引起；乙醇局部涂擦于皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞原浆脱水并发生沉淀，故有收敛及刺激作用。其杀菌作用以70％者作用最强，低于60％或高于80％者功效皆较低。
【本文部分内容摘自“郑进书，中老年食疗大全”，版权归原作者所有。】
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