admin 中国白酒有着比较长的发展历史，经历了多个周期。改革开放40多年来，我国白酒行业迅速发展，取得了巨大成就，呈现出“螺旋式上升”的特点。
1、1949—1978年，整理起步期。白酒技术改造取得突破，茅台、汾酒等开始试点。白酒的税收占国家税收的比重较大，是经济支柱。1978年，全国白酒产量143.74万千升，比1949年增长了近15倍。
2、1979—1988年，供给扩张阶段。国家逐步放宽酒类专卖，但酒类仍是行政垄断。汾酒成为规模最大的龙头企业。
3、1989—1996年，发展壮大阶段。行业高增长下的初级垄断竞争格局成形，茅五剑(茅台、五粮液、剑南春)成为高端酒代名词。
4、1997—2002年，整理阶段。行业收缩下，名优白酒抢占市场份额，五粮液一家独大，收入占比高达10%以上。
5、2003-2012年，高速发展阶段。酒类企业普遍高增长，被称为“酒业的黄金时代”。
6、2013-2015年，调整阶段。
7、2016年以后，结构性增长新阶段。高端和次高端龙头增量市场，集中度明显提升,中低端酒存量市场完全竞争。