大红袍火锅底料

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1、2.在油锅里加点白糖，慢慢翻炒。当白糖融化起泡时(注意融化的糖开始浮在油上。这时候糖泡是金黄色的。如果变成深红色或黑色，就翻炒。)立即放入姜、葱、蒜、大料翻炒。

2、3.开火，把骨汤倒入，加盐(放在汤的咸味里，比平时做菜的味道略重)和鸡精。

3、4.汤烧开后，将干辣椒、花椒放入油中，转小火焖10分钟，即可根据自己的喜好进行菜肴的烹制。

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