风干兔肉的做法大全

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1、兔子被切开，剥皮，干燥七天。

2、冷水浸泡，剁碎，开水冲服。

3、分层放入锅中，中间留一个圆孔，将花椒、大料、茴香、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面糊、糖等辅料按比例混合，将高汤加入圆孔中。

4、用武火煮一个小时，再用文火煮一个小时，冷却后取出。

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