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鸡丝凉面是什么菜系 鸡丝凉面用的是什么面条

夏季最受欢迎的就属凉面了,而鸡丝凉面更是凉面中的网红款,深受吃货们的喜欢。那大家知道如此好吃的鸡丝凉面是什么菜系吗?里面都有哪些食材配料呢?今天就为大家介绍这款好吃的美食。

一、鸡丝凉面是什么菜系

川菜

鸡丝凉面其实是川菜当中的美食,如果来四川重庆一带,就能吃到最正宗的鸡丝凉面。它的口感是麻辣鲜香,而且里面会放蒜蓉,尤其辣椒油是不能少的。所以喜欢吃辣的小伙伴,一定要品尝鸡丝凉面,绝对好吃到停不下来。

二、鸡丝凉面里有什么

1.凉面

鸡丝凉面里面的凉面是不能少的。凉面的选材也是很重要的,如果面条不筋道,那么很容易坨。所以鸡丝凉面当中的面,选择鸡蛋面比较多。因为鸡蛋面首先颜色偏黄,看着就很有食欲。其次鸡蛋面更加筋道,不容易软烂,用来做凉面是最合适不过的了。当然也有一些凉面会用荞麦面或者手擀面。

2.素菜配料

凉面里面会放入一些素菜,这样才能荤素搭配。一般鸡丝凉面里面的蔬菜还是挺多的,有黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽,土豆丝。当然素食也很多,比如凉面一定要搭配的烤麸,百叶丝,还有花生米。

3.鸡丝

凉面里面的鸡丝又鲜又嫩,是用鸡胸肉或者鸡腿肉制作的。入口软糯很有嚼劲,而且有鸡肉的鲜美,拌在凉面当中相当好吃。

4.调料包

鸡丝凉面的调料是点睛之笔。调料包有一包是粉剂,里面有各种香料粉和调味料粉。还有一包就是辣椒油和花椒油的混合油,一碗凉面好不好吃,辣油绝对起着关键性的作用。对于喜欢吃辣的小伙伴来说,这个辣油包是必须要放进去的。

如果这个夏天没有吃过鸡丝凉面的小伙伴,那就是一大遗憾,因为这款凉面实在是太好吃了。当然如果觉得外面的鸡丝凉面性价比不高,更愿意自己来做的话,也是可以的。大家可以自制鸡丝凉面,放更多的配料进去,让这款凉面变得更加丰富好吃。

责任编辑: 鲁达

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