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板栗是隔水蒸还是水煮 板栗隔水蒸还是放在水里煮好吃

板栗的口感软糯,吃起来香甜可口,受到不少消费者的喜爱。生活中有些人不太擅长烹饪,所以也不太了解板栗的制作方法。有的人喜欢将板栗蒸着吃,而有的人喜欢将板栗煮着吃,那么到底板栗是隔水蒸还是水煮呢,接下来就让我们共同寻找答案吧。

一、板栗是隔水蒸还是水煮

板栗既可以隔水蒸,也可以用水煮。板栗隔水蒸的时间为30分钟左右,用水煮的时间为20分钟,板栗隔水蒸是通过蒸汽蒸熟的,所以消耗的时间会比较久一些。板栗无论是隔水蒸着吃还是直接用水煮着吃,都需要注意烹饪的时间煮的时间过久会使板栗的肉质变硬,吃起来口感变差。

二、烹饪板栗的小技巧

1.技巧一

板栗无论怎样烹饪,在烹饪之前都需要挑选一下板栗在选择板栗时可以选购,颜色比较鲜艳,表面看起来比较光滑而且颗粒饱满的,这样的板栗品质会更好,煮好以后口感会更加的香甜美味。在购买板栗时,如果板栗表面有黑点或是虫眼颜色发暗,这样的板栗品质欠佳,放置的时间会比较久,里面的水分蒸发过多,所以不宜选购。

2.技巧二

板栗在清洗的时候,可以将板栗放在清水中添加食用盐,浸泡10分钟左右,用手搓洗,最后用清水反复冲洗,这样可以将板栗清洗的更加干净,吃起来也会更加的放心。

3.技巧三

板栗无论是蒸还是煮在烹饪之前,需要将板栗清洗以后用剪刀将板栗的尖端剪一个小口,或是直接用菜刀在板栗壳上划出十字花。这样既便于板栗的入味,而且也能使板栗快速成熟。喜欢吃甜口的板栗,在煮板栗的时候可以加入适量的白砂糖,这样板栗的味道会更加的清甜美味。

4.技巧四

板栗煮好以后需要捞出来,晾半分钟左右之后趁热剥壳将手从板栗的开口处轻轻一剥,这样就可以将外壳轻松去除,板栗的内皮也需要一并撕掉,这样吃起来会更加的方便。板栗放凉以后可不容易拨,所以需要趁热波。

5.技巧五

煮板栗的时候需要将板栗开水下锅,如果将板栗冷水下锅煮,这样很容易出现外壳和果肉粘连的现象,如果想吃到更美味的板栗,需要热水下锅煮。由于热胀冷缩的原理,外皮就会迅速展开,所以也就和果肉分离。

煮板栗的时候也可以添加一些食用盐,这样能激发板栗的甜味,口感吃起来也会更美味。以上就是关于板栗是隔水蒸还是水煮的问题了,相信对大家会有所帮助。板栗的烹饪方式比较多,还可以用来制作糖炒板栗或是煲汤等等,制作的时候根据口味喜好酌情选择。

责任编辑: 鲁达

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