鲁达 我猜想许多人和我一样吧！都喜欢吃豆瓣酱，毕竟我是四川人，炒菜多数都会安排豆瓣酱的~你们知道豆瓣酱放冰箱能放多久吗？想知道的，我现在就来给大家说一说。
一、豆瓣酱放冰箱能放多久
豆瓣酱上通常是标有保质期的，上面的保质日期一般是12个月。但是如果已经开封了怎么办，建议大家在三个月内吃完，因为豆瓣酱在开封后可以放三个月，大家在打开豆瓣酱之后如果不是经常吃，最好的建议是放入冰箱的冷藏室中保存，首先这样可以延长豆瓣酱的保存时间。
如果豆瓣酱在打开之后是经常吃的话，那么大家可以直接保存在常温的环境中。当豆瓣酱保存在冰箱之前可以在豆瓣酱的里适量的食用油，以防在保存的过程中变干。
二、豆瓣酱的吃法有哪些
问到这个问题小编最先想到的就是豆瓣酱炒豆腐，是一道经常见到的做法，因为它是它最常见的吃法；还有一种吃法就是豆瓣酱炸制以后食用；还有便是豆瓣酱炒肉丝了。这三道菜都是十分美味的家常菜，有客人来家中做客也是可以拿出手的菜。这三道不仅做法简单而且味美，单单配一碗白米饭也好吃，这也十分适合做下酒菜
三、豆瓣酱如何判断是否变质
首先我们可以先看豆瓣酱的颜色,如果它的颜色看起来是比较深和平常的颜色有些不一样这说明这是有很大的可能是变质了,当然也可以闻一下豆瓣酱的味道,如果味道带着酸味那就说明豆瓣酱已经变质了。
还有一种最准确的方法就是尝一下,这种方法也不建议尝试，但是这样能很快判断豆瓣酱是不是变质了，如果尝出来的味道和平常的味道是不一样那一定是变质质了。要及时扔掉。千万不要多食用。
一般来说好的豆瓣酱它的发酵周期是稍微有点长的，这样出来的豆瓣酱香味浓，而且豆瓣酱的口感会更加细腻，并且鲜味也是十分明显的，然而那种低劣的豆瓣酱则基本没有什么酱香味，且豆瓣入口的感觉会偏硬，感觉会有种生味或者异味。豆瓣酱的酿制工艺的方面是否细节，这也决定了豆瓣酱味道的好坏，独到的配方可以让豆瓣酱卖相好、酱香独特、营养全面、安全卫生。