鲁达 四季豆是一种非常常见的蔬菜，它吃起来有点脆，如果把它煮烂之后又非常的软烂好吃，所以它的口感还是变化多样的。平时大家都会买四季豆回来炒制，那么四季豆要焯水再炒吗？今天就来跟大家一起分享一下关于四季豆的制作方法。
一、四季豆要焯水再炒吗
可以焯水
四季豆有一种豆腥味，所以对于不太适应这种味道的人，可以将四季豆焯一下水，这样的话就可以很好的去除它的豆腥味了。同时焯水的时候也可以把四季豆首次煮一下，这样的话等到二次烹饪的时候就更容易煮熟煮烂了。所以在炒四季豆之前可以焯水，当然了如果不焯水直接炒的话也是可以的，不过烹制时间比较久一点而已。
二、四季豆的做法有哪几种
1.清炒四季豆
清炒四季豆的制作方法非常的简单，就是把四季豆洗干净，然后起个油锅翻炒一下，加入一些调味料就可以了。喜欢吃脆一点，那么炒的时候可以少炒一些时间，喜欢吃熟一点的可以加点水，多煮上一会儿，让它变软烂就好了。
2.四季豆焖面
在北方大家都特别喜欢吃焖面，在制作焖面的时候就可以把四季豆放进去一起焖。这样在焖的过程中四季豆就会非常的软烂，搭配着焖面来吃特别美味。因此在四季豆大量上市的时候，可以买一些回来焖面吃，特别好吃。
3.四季豆烧肉末
把肉末先焯一下水，然后四季豆也焯一下水，接下来就把肉末和四季豆放在一起炒熟就行了。喜欢吃红烧可以加入一些酱油，喜欢吃白烧的放入一些盐就可以了。这样一道四季豆炒肉沫也是非常家常的菜肴，平时吃既营养又味。
买回来的四季豆可以焯水也可以不焯水，根据自己的饮食习惯来决定，但一定要煮熟才能吃。今天分享了关于四季豆的一些制作方法，大家如果喜欢吃四季豆的话，也可以参考了自己动手做一下，尝一下不同烹制方法做出来的不同的味道。