鲁达 说到酒米，不知道大家了解多少呢?酒米指的是用来酿造黄酒的糯米，酒米和普通的大米相比颜色和淀粉的含量都是不一样的，淀粉质多，是制作黄酒的必要食材之一。那么，酒米能保存一年吗，各位小伙伴不要走开，让我们来一起研究研究。
一、酒米能保存一年吗
可以。酒米如果保存得当是可以存放一年左右的时间，保存的时候需要放在干燥以及通风的环境下，这样才能更好的保证品质。在常温保存的时候，需要避免阴凉潮湿以及阳光照射，这样都会影响酒米的品质，还可能出现发霉变质的现象。如果酒米的量比较多，可以装进一个干爽的罐子中密封以后再放在常温阴凉通风的环境中存放。保存期间需要避免将盖子打开，如果将盖子打开，则需要尽快使用完毕，这样也能更好的保证酒米的品质。另外酒米在存储的过程中出现了发霉或是发酸的现象，这样的酒米已经出现了变质现象，所以不能再继续使用。此外为了避免造成不必要的浪费，一次性购买的酒米的不要太多。
二、酒米的美食介绍
酒米可以用于制作黄酒以及豌豆酒米饭、酒米紫薯圆等等。制作豌豆酒米饭时，需要准备嫩豌豆、腊肉、猪肉食用盐以及适量的酒米。酒米在使用之前要放在清水中浸泡一个小时或是一个小时以上，这样煮出来的米饭口感会更加软糯，清甜可口。新鲜的猪肉和腊肉的比例需要1:1，切成小块放在锅中翻炒。豌豆可以提前过一下水，这样煮出来的米饭口感会更加的软糯。制作美食的过程中还可以根据口味酌情添加胡萝卜等食材，味道会更加的丰富。
以上就是关于酒米能保存一年吗，相信大家看到这里都应该有所了解了。保存酒米时，如果是存储得当是可以存放一年的时间，但如果存储不当，保存的时间会比较短。酒米的质地比较硬，在煮饭之前，是需要提前浸泡的，这样煮出来的风味会更好。