鲁达 夏天是吃小龙虾的季节，南方的大街小巷的餐饮店里，都会飘出小龙虾的味道。而还有一些人更喜欢自己买上一些小龙虾回家煮。那么小龙虾煮多久合适呢？咱们今天就把煮小龙虾的秘诀偷偷告诉大家。
一、小龙虾煮多久合适
20分钟左右
小龙虾煮的时间不能过短，也不能过长。时间太短龙虾肉不熟，不仅吃上去口感不Q弹，而且没有煮熟的龙虾肉里会有很多细菌。而如果煮的过久的话，虽然可以煮熟煮透，但是肉质也会变老，吃上去甚至有渣。所以建议大家煮小龙虾，控制时间在20分钟左右。但是具体多少时间，还是根据龙虾的多少和大小，进行自我调节。
二、煮龙虾的诀窍
1.加啤酒
为什么很多饭店煮的龙虾，肉质特别的鲜嫩呢？其实方法很简单，就是在煮的过程当中，加入啤酒。普通的全麦芽啤酒就可以。不要小看这小小一罐啤酒，不仅可以去腥，还能有提鲜的作用。更重要的是会让龙虾肉变得Q弹鲜嫩，即使时间没有把控好煮久了，龙虾的肉吃上去仍旧那么嫩滑。
2.不要去虾线
很多人觉得龙虾当中的虾线很脏，在煮之前都会将其去掉再煮，其实真没有这个必要。虾线其实外面还有一层薄衣，会把虾线里面的赃物包裹好，所以不会污染虾肉。如果在煮之前就把虾线去掉，那么煮出来的龙虾肉的肉质，就不会那么Q弹紧致，会有一些松散。所以建议大家煮龙虾的时候不要去虾线，等吃的时候去掉就可以了。
3.加入各种调料
要想龙虾好吃，在烹煮的时候，可以根据自己的口味，添加不同的香料。比如蒜蓉味的就要多加蒜蓉。十三香的可以加入是十三香粉，五香粉，椒盐粉等各种香料粉。腐乳味的就该添加腐乳等。这样龙虾才可口。
所以一盆小小的龙虾，不要觉得它烹煮起来简单，要想煮的肉质鲜嫩Q弹，味道美味绝伦，还是需要一定的厨艺的。不过小伙伴不要着急，咱们只要掌握简单的技巧，买上一些现成的调料，那么做出来的小龙虾，一定和外面卖的一样好吃，还能经济实惠。