鲁达 夏天南方人最爱吃的一道美食就是小龙虾。但是小龙虾虽然好吃，由于它的生长环境比较脏，所以每次在煮之前，都要把小龙虾处理干净。那小龙虾怎么清洗和处理虾线呢？一起来看看大厨们处理小龙虾的方法和技巧吧。
小龙虾怎么清洗和处理虾线
1.用洗虾粉清洗
如果小龙虾买回来量比较多的情况下，可以在正规的超市买上一些专用的洗虾粉，这种洗虾粉无毒无味，可以最大限度的把龙虾清洗干净。所以买上一些正规品牌的洗虾粉倒入水中，将它调匀后把小龙虾放在水里面，左右上下摇晃一下，再把它泡一下，就可以把小龙虾洗的比较干净了。最好用清水多冲洗几遍即可。
2.用牙刷清洗
自己在家里烹制小龙虾的话，可以准备一把干净的旧牙刷，然后将小龙虾一个一个的用牙刷，把整个身体全部刷干净再去煮，这样洗出来的小龙虾会比较干净一些。如果有些小伙伴怕小龙虾夹到话，也可以先烧一锅开水，然后把开水对着小龙虾冲一下，小龙虾基本上就不会动了。这时候再去刷起的话，就可以放心大胆的去刷了。刷好的小龙虾也要用清水冲洗几遍才可以。
3.先冷冻后去虾线
小龙虾去虾线其实很简单，只要从尾部中间把它轻轻一拽就可以拉出来了。但是鲜活的小龙虾拽起来比较麻烦，所以可以先将小龙虾装到袋子里，直接放到冰箱冷冻半个小时到四十分钟左右。冷冻后的小龙虾活力就没有那么好了，这样容易取虾线。然后一手抓住龙虾头部，另一手从尾部中间轻轻一拽，虾线就全部拉出来了。
平时清洗和去除虾线的方法，还是比较简单的，以上这几个方法很实用，而且效果还比较好。所以如果喜欢吃小龙虾，又觉得外面的龙虾不干净，想自己在家烹煮的话，用这样的清洗方法和去除小龙虾线的方法，简单实用，可以最快的就把龙虾清洗干净，烧出来的龙虾味道自然美味。