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皮皮虾是什么虾?怎么挑选皮皮虾 什么叫虾皮

相信很多人都吃过皮皮虾,尤其是住在海边的人更是可以经常吃到皮皮虾,那么大家知道皮皮虾是什么虾吗?平时我们购买皮皮虾的时候该怎么挑选吗?接下来一起来看看吧。

一、皮皮虾是什么虾

皮皮虾其实是我们经常吃到的一种海鲜,它长的像虾又不像虾,所以大家也不知道皮皮虾到底是不是虾。皮皮虾虽然被人叫做虾,但是从严格意义上来说的话其实是不属于虾类的,皮皮虾又被人们叫做虾蛄,是属于节肢动物的一类,皮皮虾属于口足目,平时我们吃的虾是属于十足目,所以平时我们吃的皮皮虾从严格意义上来说的话并不是虾的一种。

二、怎么挑选皮皮虾

平时我们去海鲜市场上购买皮皮虾的时候还是需要好好挑选一下的,因为只有好好挑选一下的话才能够买到又好吃又肥的皮皮虾。平时我们购买皮皮虾的时候要选对时节,市场上卖的皮皮虾并不是每次都好吃的,一般情况下清明、五一时候的皮皮虾比较肥吃起来比较美味,如果大家想吃皮皮虾的话可以选择这个时节去购买。

购买皮皮虾的时候还是需要区分公母的,因为母的皮皮虾吃起来比较美味而且含有的籽多,皮皮虾的籽是最美味的地方,我们购买皮皮虾的时候可以看一下它脖子的地方,如果有一个比较明显的王字的话就是母的皮皮虾了,如果是公皮皮虾,在它的身体上会有几道横纹。

另外,皮皮虾不是个头越大越好,如果是母的皮皮虾的话个头小一点也没有关系。

除了上面介绍的挑选方法之外,我们还可以轻轻的捏一下皮皮虾的虾头,如果虾头比较硬的话说明这样的皮皮虾是相对来说比较新鲜的。我们也可以比一下皮皮虾的重量,如果两个皮皮虾的大小差不多的话我们要挑选那个比较重的购买,因为这样的皮皮虾肉比较厚实。

责任编辑: 鲁达

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