鲁达 虽然我们很多人都非常的喜欢吃美食，但是会制作美食的人却没有那么多人，有些人就非常的喜欢吃排骨，但是排骨需要炖的，有很多人就想要问排骨用热水炖还是冷水呢?你们知道该怎么炖吗?
一、排骨用热水炖还是冷水
我到底需要用热水炖还是冷水炖?其实是跟他到底焯水没有是有一定的关系的，如果他没有焯水的话，那么最好是将它冷水下锅，因为如果你要是使用热水下锅的话，那么它的表面就会收缩，里面的营养物质就很难被吐出来，如果你的排骨是焯过水的话，那么就可以直接用热水下锅了，如果你用冷水下锅的话，同样也是会造成排骨的表面收缩的营养物质，同样是无法被煮出来的。
二、排骨可以怎么保存
排骨的保存方法也是有很多种的，这主要看你的目的是哪一种，如果你只是想将它进行保鲜的话，那么可以直接放在冰箱里进行冷藏，这样保存两天左右是没有什么问题的，但是如果你是想延长它的存放时间，那么你就需要将它放在冰箱里面进行冷冻的，这样的话保存两三个月基本上是没有什么问题了。
当然有些人家里其实还没有购买冰箱，这样的话保存就会比较麻烦一点，我们可以将这些排骨腌制一下，这样保存的时间也是很长的，一般来说保存个三天左右是没有什么问题的。
三、排骨的价格怎么样
排骨的价格其实还是比较贵的，如果我们在市面上去购买的话，那么，价格可能会达到31块钱左右才能够购买到一斤，但是它的价格是一直都在波动的，所以具体多少钱还是需要看市场价格是怎么样的。
通过上面的这些介绍，那么现在大家都知道排骨是需要用热水炖，还是需要用冷水炖了，所以说，大家以后要是想要自己在家里制作排骨的话，就一定要看具体情况是怎么样的了，其次大家还要知道一些排骨的挑选方法，因为只有这样，我们才能在购买的时候挑到最新鲜的排骨。