鲁达 一般新鲜的生鸡蛋将它壳打破之后，里面的蛋液和蛋黄是分离的，而且蛋黄是整个的。但是有时候会发现，鸡蛋打开之后，里面的蛋黄是散的，那么生鸡蛋黄散了还能吃吗？现在就来大家为解开疑惑。
一、生鸡蛋黄散了还能吃吗
根据情况而定。
生鸡蛋的蛋黄散了的话，那么具体要看它是什么原因散的。如果是在运输当中进行剧烈的晃动之后，而发生的蛋黄散裂破碎，那么这样的鸡蛋其实是可以吃的，只是做出来的样子没那么好看，一般可以炒着吃，或者蒸着吃。但是如果有些鸡蛋是因为变质之后，所以蛋黄才散开，并且发出一些异臭腥味的话，那么这样的鸡蛋是不能吃的。所以大家可以通过自己的知识，去辨别一下，看看它到底散黄的原因是什么，再来判断到底能不能吃。
二、鸡蛋怎么才好吃
1.煎鸡蛋
煎鸡蛋也叫煎荷包蛋，是大家非常爱吃的一种制作方法。煎鸡蛋分为两种，一种是鸡蛋表面的蛋白已经凝固结皮，但是里面的蛋黄还属于半凝固状态，也叫做溏心煎蛋。另外一种就是直接把鸡蛋皮以及蛋黄全部煎熟。所以如果大家喜欢吃嫩一点口感的，可以吃溏心的蛋，如果喜欢吃老一点的话，那么就吃普通的煎鸡蛋就行。
2.炖蛋
炖蛋也叫做蒸蛋，是将鸡蛋液打散之后，在里面加入适量的温水以及各种调味料，放入锅上去蒸，一般蒸7到8分钟左右就可以了。。蒸好的鸡蛋非常的滑嫩可口，当然如果想要更加营养一些，或者口味更加丰富一些，也可以在鸡蛋液里面加入肉末，或者是蛤蜊肉等，制作的肉糜蒸蛋，蛤蜊蒸蛋非常的好吃。
3.炒鸡蛋
鸡蛋其实也是一种百搭的食物，可以和其它食材搭配在一起，比如清炒鸡蛋非常好吃，也可以加入洋葱，山药，木耳，虾仁，肉丝，银鱼等，制作各种各样关于炒鸡蛋的菜肴，既美味又营养。
以平时看到鸡蛋黄散了的话，大家自己去判断一下，如果没有什么异味，也没有任何变质的情况，那么还是可以吃的。如果觉得有异味或者实在不放心的情况下，那么大家就不要去吃了。关于蛋的吃法也跟大家分享了，大家可以根据自己的烹饪技术，以及自己的口味来选择最合适的方法烹制。