鲁达 虾是一种蛋白质含量非常丰富的食材，钙质含量又非常高，它有各种不同的种类，像南美虾基围虾等它们之间也有一些区别，那么究竟基围虾和南美虾的区别是什么？
一、基围虾和南美虾的区别是什么
1.外观区别，南美虾的尺寸大于基围虾的尺寸，味道也一样。基围虾的身体比南美虾的身体小，腿的末端会发红，皮肤也较薄，适用于煮汤或煮沸。
2.营养价值区别，南美虾富含蛋白质和矿物质，可以更好地维持生理功能，可以更好地生长发育，还可以促进脑细胞，血管和神经，使骨骼更健康，适当饮食一些南美虾还可以增强抵抗能力，因为它含有丰富的维生素A，可以使呼吸道更具抵抗力。适当食用一些南美虾还可以增加多种酶的活性，改善身体，并有效保护身体系统。如果适当地吃一些基围虾，它可以减轻神经衰弱，使身体获得足够的营养。
二、基围虾怎么保存
我们都知道吃海鲜要新鲜，因为如果不新鲜，海鲜的味道会大大降低。但是，在我们的生活中，煮熟的虾通常会残留一些残渣，许多朋友不知道如何保存它们，因此味道大大降低了。因此，我们必须学会在正常时期保存虾，首先，简单地处理虾，切下虾，然后将其放在一定深度的容器中，倒入水，然后将虾完全浸没，放入冰箱的冷冻室冷冻成冰块，然后将其从容器中扣出并存储在袋子中。
三、如何处理基围虾
简单地说，就是去掉虾头，虾线和虾腮，但直接去掉虾头制成的虾并不漂亮，并且去掉虾头会丢失最可口的虾油。实际上，虾头就是虾的胃，不能食用。就像虾线一样，它是虾中最脏的部分，沉积一些重金属很容易，基本上处理这三个部分，虾可以放心食用。
尽管我们经常吃基围虾，但您知道基围虾是淡水虾还是海虾吗？我们的许多朋友可能无法回答。实际上，基围虾是一种海虾，基围虾的形状类似于大虾，但其外壳比大虾要柔软，而且其身体不如大虾。广东沿海河口地区的基围虾单产高，体脂薄，皮薄，肉质鲜嫩。