您的位置 首页 > 数码极客

清水煮虾 清水煮虾需要多长时间

清水煮虾,好吃有诀窍,多加一味料,虾肉鲜嫩Q弹,一盘吃不够。

虾是最常见的海鲜之一,一年四季都有,营养美味,价格还挺实惠。平时虾的煮法很多种,什么香煎、油炸、油焖,不过对于在海边长大的人来说,最喜欢吃的虾,那就是白水煮虾,原汁原味。

这不,昨天才跟朋友聊天谈起,说到虾的价格现在很便宜,1斤20块左右,又因为小孩爱吃,经常买来煮,煮法也很简单,直接水煮,可是每次煮出来的虾肉又咸,又硬,口感根本没法跟外面海鲜馆比。

还有最近在网上经常看到有人煮虾时,加了一堆配料,其实白水煮虾要想好吃,诀窍很简单,只要记住“321”,煮出来的虾肉鲜嫩、弹牙,一盘都吃不够。

记住“3”不可:不可冷水下锅,不可加食盐,不可煮太久。加食用盐煮出来的虾容易破坏虾的鲜甜度,使虾肉变硬,口感变差。

用到“2”种料:一是姜片,姜片可去除腥味;二是食用油,水煮虾时加滴油可令煮出来的虾看起来更有食欲,又能及时锁住虾表面的水分。

多加一味料“1”:白水煮虾时,除了姜片以外,再加上1小勺料酒,能让煮出来的虾无腥味。

白水煮虾——原汁原味,海边人最爱的吃法

——食材——

小红虾半斤、姜1块、食用油、料酒

制作步骤

第一步:虾先剪去虾须,用牙签挑出虾线。这里用的虾是平时最常见的小虾,平时自己吃的虾不一定要大,只要新鲜就行。

第二步:水开后,先倒入几滴食用油,用筷子搅拌一下,再将虾倒入锅中,这时再加1勺料酒,大火煮3分钟左右。煮虾时要记得用大火,时间也不能太久,虾一变红色,再多煮2分钟就可以了。

最后,再来调一个酱汁,1勺蒜蓉酱,1勺醋,1勺生抽,1勺香油,再加一点点糖,搅拌均匀,一盘简单的白水煮虾,蘸上少许酱汁,虾肉鲜嫩、Q弹,一上桌就被秒光啦。

一屋三人,三餐四季,我是李家妈妈美食,期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持。

责任编辑: 鲁达

1.内容基于多重复合算法人工智能语言模型创作,旨在以深度学习研究为目的传播信息知识,内容观点与本网站无关,反馈举报请
2.仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证;
3.本站属于非营利性站点无毒无广告,请读者放心使用!

相关推荐