鲁达 立春作为一年之中的第一个节气，不仅有着很高的地位，也是在每年都变化着时间的，不过你可以发现每到立春来临之际人们都会买些萝卜来吃，下面我们就来看一下立春吃萝卜寓意是什么。
一、立春吃萝卜寓意
立春吃萝卜，可以保平安。立春又名咬春，北方立春最具代表性的食物是吃萝卜，又称咬春。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、填馅等多种形式。另外，萝卜的价格很便宜，煮汤的时候味道鲜美，营养丰富，所以立春要吃萝卜。
二、如何挑选萝卜
1. 看看萝卜的表面
秋天是萝卜大量上市的时候，新鲜萝卜皮嫩滑，但是这样的萝卜容易招虫子，也会有虫子。所以有些商家为了卖得好，就会把被咬过的地方剥掉，所以为了保险起见，不要买去皮的萝卜。
2.看看萝卜的大小
萝卜跟其他蔬菜不一样，越大越好，萝卜越大，纤维越多，味道会越浓，如果太小，可能会营养不良，所以你可以选择适中的尺码。
3.看同样重量的萝卜和感觉
越重的水越多，越嫩，味道越好。此外，您可以用手轻轻按压萝卜，如果它是硬的，这意味着它是新鲜的。如果是软的，可能是空心或存放时间过长，口感会大打折扣。
4.看萝卜有没有叉
一般遇到裂开的萝卜，没有人会买，但我们经常忽略另一个问题，就是开叉萝卜。分叉萝卜之所以长成这样，其实是生长过程中营养不良造成的，这样的萝卜味道比较差，东西不好，不要买。
立春吃萝卜其实就是咬春的意思，因为我们立春有咬春的习俗，吃萝卜就是咬春，所以立春的时候要吃萝卜。萝卜作为日常生活中的一种非常常见的蔬菜，萝卜的营养价值较高，可以适当的吃，所以大家不仅是在立春的时候可以吃萝卜，平时也可以吃。上面还为大家介绍了如何挑选萝卜，希望对大家会有帮助。