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木薯粉和红薯粉一样吗 木薯粉和红薯粉一个颜色吗

木薯粉和红薯粉在平日日常生活当中,烹制菜肴的时候会用到的食材之一,但是它们在生的情况下,看上去是差不多的。那么木薯粉和红薯粉一样吗?今天咱们就来聊聊,这两种粉到底一样还是不一样。

一、木薯粉和红薯粉一样吗

不一样。

木薯粉和红薯粉是不一样的。不管是从它们的提炼的食材,还是口感以及制作方法上,都所有所不一样,而且木薯粉也会比红薯粉便宜,所以大家一定要区分木薯粉和红薯粉,不要买错。

二、木薯粉和红薯粉的区别

1.原材料不同

木薯粉是从木薯上提炼出来的,一般有甜木薯和苦木薯两种,从甜木薯直接提炼的比较多,可以直接食用。而红薯粉就是从红薯到面提炼出来,就也就是平时所吃的地瓜,所以这两种粉在原材料的提炼上是不一样的。

2.市场价格不同

从目前市场价格上来看,木薯粉的价格要比红薯粉便宜一些。每500克的木薯粉大约价格是在六元到七元左右,而每500克的红薯粉的话,大概价格是在12元到13元左右,所以红薯粉价格是木薯粉价格的一倍,大家千万不要买错。一旦搞错,就会花大价钱买到低价的食材,而且做出来的食物味道和口感也不一样。

3.食用方法不同

木薯粉和红薯粉的食用方法也不一样。由于木薯粉遇水加热之后,是变透明,而且很Q弹的,所以一般在做稍微有韧劲和嚼劲的食物比较多,比如大家喜欢吃的芋圆,还有珍珠奶茶当中的珍珠,以及包括一些透明的水晶饺之类的,都是用到木薯粉的。而一般是做粗粮饼,还有做粉丝粉条的时候,会用到的就是红薯粉,所以它们的食用方法不同。

关于红薯粉与木薯粉的区别,就跟大家分享到这里。其实不光这些,像红薯粉吃上去会更加绵软一些,而木薯粉更加Q弹一些,所以大家如果想追求不同口感的时候,可以用木薯粉和红薯粉分别尝试一下,看看哪种口感更好。

责任编辑: 鲁达

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