干红菇的储存方法是怎样的

蘑菇是餐桌上的明星食材吧，烹饪方式多样，口感好，受到消费者的一致好评。蘑菇的种类繁多，常见的有香菇、平菇、鸡腿菇、海鲜菇等等。那么大家听说过干红菇吗，干红菇又是一种什么样的蘑菇呢，干红菇的储存方法是怎样的呢?

一、干红菇的储存方法是怎样的

晒干保存。干红菇刚采摘时表面的水分是比较多的，可以在晒干的时候需要轻拿轻放，这样才能保证蘑菇的外形完整。干红菇在晒干的时候需要保持通风的状态，这样才能避免干红菇出现发霉变质的现象，而且还能很好地保留蘑菇的原色。干红菇晒干以后需要装在密封袋中或是密封的罐子中，密封以后放在阴凉干燥的环境中存放。干红菇属于干货的一种，如果存储不当很容易吸收空气中的水分，从而出现发霉变质现象，所以存储之前一定需要密封好。

二、干红菇是什么

干红菇又称真红菇、高山红以及月子红等，外观颜色和其他的模糊不同颜色为红色。该品种的蘑菇分布在福建、广东湖南以及河南四川等地。烹饪方式和其他的蘑菇相似，可以煮着吃，也可以蒸着吃或是炖着吃。烹饪过程中可以添加肉类、蛋类等食材，能使口感变得更加丰富。如果比较喜欢吃豆类食品，在制作干红菇时也可以加入豆腐块，口味更丰富，干红菇大表面会比较脏，有很多的杂质以及灰尘，在使用之前可以放在清水中浸泡一个小时，用手搓洗以后再用清水反复冲洗干净即可。

市面上的干红菇价格比较贵，大家在选购的时候需要一些挑选的小技巧。购买的时候可以看一下外观的完整度，品质好的干红菇，外观是比较完整的，而且大小均匀。选购时也可以闻一下味道，品质好的干红菇会有蘑菇自然的香味，而品质欠佳的干红菇则有异味。