〈斑马纹〉斑马纹摄像机?

斑马戚风很考验你的耐心。做好后用牙签在戚风表面划拉几下，美美哒的拉花便出现在眼前啦！

By 松鼠鱼77

用料

1、准备好所有材料，以免制作时手忙脚乱。

2、竹炭粉用8克温水调匀。

3、鸡蛋分离在两个无油无水的盆内。

4、另取一个干净的盆子，放入玉米油和牛奶。

5、混合搅拌均匀，充分乳化，到浓稠状态。

6、筛入低筋粉，混合搅拌均匀，不可划圈搅拌，其他任何方式都可。

7、加入鸡蛋，一个混合均匀再加入下一个。

8、直到全部加完，放旁备用。

9、蛋白盆内加入几滴香草精（没有可不加）。

10、糖分三次加入蛋白内。电动打蛋器打出鱼眼泡，加入三分之一细砂糖。

11、打致蛋糊细腻，加入第二次细砂糖。

12、出现纹路，加入最后一次细砂糖。

13、继续打发，至拉起打蛋器出现直立的尖角，打发完成。

14、取三分之一蛋白加入蛋黄盆内，切拌或翻拌混合均匀，不可划圈搅拌，以免消泡。

15、倒回蛋白盆，再次以翻拌或切拌的手法混合均匀。

16、混合均匀的蛋糊。

17、分成两份。

18、从其中一份蛋糊内取一小勺加入竹炭粉糊内，翻拌均匀。

19、倒回蛋白盆内，混合均匀。预热烤箱上下火125度10分钟。

20、取过模具，准备两个小勺子，然后舀一勺竹炭蛋糊，在竹炭糊上面再加入一勺原味蛋糊。

21、如此循环，此图是一半蛋糊的时候。

22、全部加完后，上面用牙签从四周向中间拉出花纹。

23、轻震两下，震出大气泡。送入预热好的烤箱，以上下火125度，烘烤40分钟，转150度烘烤30分钟（温度和时间仅供参考，亲根据自己烤箱调整）。

24、烤好后立刻出炉，轻震两下震出热气，立刻倒扣烤网，晾凉后脱模。

25、美美哒拉花。

26、切块。

27、斑马花纹。

1、用勺子舀蛋糊的时，可以用个稍微大一些的勺子，花纹会厚实些。 2、想要拉花表面好看尽量做到不开裂，蛋白不可打太硬，烤制温度不要太高。 3、烤箱不同，时间和温度亲们自己调整。

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