admin 八寸！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡蛋5个 | 细砂糖50g+20g |
| 酸奶130g | 玉米油70g |
| 低筋粉100g | 可可粉15g |
| 柠檬汁或者白醋几滴 |
斑马纹戚风的做法步骤
1. 蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入酸奶，玉米油50克细砂糖，搅拌均匀
2. 筛入低筋粉翻拌均匀备用
3. 蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁
4. 蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入20克细砂糖打至硬性
5. 三分之一蛋白加入蛋黄混合液中翻拌均匀，混合好后倒回剩余蛋白液中翻拌均匀
6. 再找一个容器，加入可可粉和一半的面糊，翻拌均匀。得到了两盆面糊，一个白色，一个棕色
7. 用一个勺子，舀一勺可可面糊，再舀一勺白色面糊倒在可可面糊上面，依次叠加，不用搅拌
8. 烤箱180度预热十分钟，150度烤65分钟
9. 出炉，倒扣晾凉。脱模切块！