怎样才能做出松软的包子大意不变
鲁达 发布于 2023-12-07 10:02:40 如何发面做包子才松软 做包子是家庭里最喜欢的早餐之一，但是有时做出来的包子会让人失望，因为它们可能会又硬又扁。然而，只需要掌握一些窍门和技巧，就可以做出松软可口的包子。本文将分享一些如何发面做包子才松软的经验，例如使用温水、添加酵母和揉面，以及让面团发酵和发面的技巧。 1. 用温水 发面的温度非常重要。如果温度太低，面团会发得很慢，而如果温度太高，面团会变得粘稠。因此，最好使用温水来发面。一般来说，温水的温度应该在35到40度之间，这样面团才能够在适宜的温度下发酵。 2. 添加酵母 酵母是面食发酵的关键。添加适量的酵母可以让面团发酵得更好、更快，并且做出来的包子更加松软可口。通常用2克酵母来发500克的面团是比较合适的。 3. 揉面 揉面是制作包子的重要步骤。揉面可以让面筋充分发挥出它的作用，从而让面团更有韧性，包子更加松软。在揉面的时候不要急着添加太多的水，只需要一点点加就可以了，然后慢慢揉。一方面，这样可以让水渗透到面团中，从而让面团更加充分地发酵。另一方面，慢慢揉面可以逐渐让水分均匀地分散在面团中，从而使面团更加容易处理。 4. 让面团发酵 发面是做包子的重要步骤之一。由于不同的面团存在不同的发酵时间，发酵的温度和时间等，因此在发面之前应该仔细研究所使用的面团。一般来说，面团发酵的时间应该在1个小时左右，并且在温度适宜的情况下。一旦面团发酵好了，就可以开始制作包子了。 5. 发面 发面是在一天工作后回家后做包子的最佳选择。将面团揉好，揉好之后包上湿毛巾，放在室温的环境下发酵20-30分钟，这样做出的包子更有弹性，馅更有汁，口感会更加鲜美。 总之，以上就是关于如何发面做包子才松软的一些经验和技巧。如果您遵循这些方法和窍门，您将能够做出更加松软、有弹性的包子，让您和家人享受美味的早餐时光。