鲁达 对虾又称为斑节虾或者是中国对虾，它的个头比较大，看上去和基围虾有些相似，但是会比基围虾价格贵，营养更高一些。那么买回来的对虾要煮多久熟呢？今天就来跟大家分享一些烹饪小经验。
一、对虾要煮多久熟
3~5分钟左右
对虾本身它的肉质是非常鲜嫩的，甚至生的虾肉就是可以吃的，所以煮的时候不需要煮很长时间，煮很长时间反而会使虾的肉质变老，一般3~5分钟就可以了。那么具体的时间还是要根据对虾数量的多少、大小来决定。只要看到虾从灰褐色慢慢变成白色，最后到通红色，就说明虾已经煮熟可以食用了。
二、如何挑选新鲜的对虾
1.看颜色
新鲜的对虾通体是呈灰褐色，有一些透明感。但是如果是不新鲜的虾，首先它的透明度已经没有了，其次它会泛白，所以一旦看到泛白，没有透明度的对虾，那么肯定是不新鲜的，或者已经死亡的虾，不宜选择。
2.闻气味
对虾虽然有腥味，但是它的腥味并不是特别的冲鼻，用鼻子去闻一闻还是可以接受的。但是如果是死虾或者是不新鲜的虾，它的腥味特别重，而且很刺鼻，所以一旦闻到这种怪异味道的虾，千万是不能买的。
3.按弹性
新鲜的虾肉是非常有弹性的，轻轻捏一捏的话，感觉有回弹的手感。但是如果是死虾或者不新鲜的虾，摸上去是软软的，丝毫没有弹性，所以如果摸上去没有弹性的虾，不建议选购。
4.看形状
新鲜的活的对虾一般身体都是呈现出弯曲状态，而且体型完整。但是不新鲜的虾，它的身体会变直，如果是死虾，甚至轻轻一碰，虾头就会掉下来。所以买对虾的时候，一定要挑选形状好，弯曲度好的虾。
关于煮虾的时间以及挑选虾的方式方法已经告诉大家了，今后在挑选虾的时候，一定要用这些几个方法来挑选，这样才能买到好的虾。掌握好煮虾的时间，也可以将新鲜的虾煮的更加美味好吃，希望今天的分享能够提高大家的烹饪技术。