鲁达 那不是黑巧克力。这是用活性炭染色的冰淇淋。（照片：Oleksandra Naumenko / Shutterstock）
黑色是新的彩虹，至少在食品趋势方面。黑色冰淇淋，黑色马卡龙，黑色意大利面，黑色饮料，黑色羊角面包......他们是美食家最新的Instagram宠儿。这种色调如何最终成为食物？有时，鱿鱼墨水可以完成这项工作，但是活性炭粉正在成为一种越来越流行的食用黑色食品的方法，就像这种冰淇淋配方一样。
什么是活性炭？
活性炭粉是一种人造物质，“慢慢燃烧的木材的副产品......或用氧气处理的椰子壳，这种过程使其具有高度多孔性和非极性，使其吸附（即结合，而不是吸收）据有机生命公司称，疏水性毒素和气体或液体的气味可达其重量的1,000倍。
活性炭粉用于食品和美容产品。（照片：Akvals / Shuttertock）
传统上，活性炭已被用于医疗目的，特别是用于帮助治疗某些类型的中毒或药物过量。WebMD表示它也用于治疗怀孕期间的胆汁淤积，预防气体，降低高胆固醇和预防宿醉 - 尽管活性炭的有效性尚未证实用于这些用途，并且研究有限。
活性炭还用于美白牙齿，排毒身体，并将其放入面膜中以吸取污垢和油脂，尽管有更多的轶事证据，而不是科学证据表明这些用途是有效的。
例如，最近发表在英国牙科杂志上的一项研究发现，声称美白牙齿的木炭牙膏是一种“营销噱头”。据英国广播公司报道，相反，基于木炭的产品实际上会增加蛀牙和染色的风险。
活性炭的危险
研究人员称，木炭牙膏是一种“营销噱头”。（照片：Marc Bruxelle / Shutterstock）
在大多数情况下，用黑炭偶尔进行的少量摄入是无害的，但在某些情况下，该物质存在一些风险，特别是如果经常摄入。WebMD说，当口服时，活性炭会导致黑便，黑舌，呕吐或腹泻或便秘。在严重的情况下，它可能会导致胃肠道阻塞。
然而，更大的问题是活性炭如何与药物相互作用。如果您正在服用便秘用药，则不应食用活性炭。它还可以降低有效性或防止药物如对乙酰氨基酚，地高辛，茶碱，三环类抗抑郁药和避孕药的吸收。如果您使用任何这些药物，请在使用活性炭之前咨询您的医生。
如果你约会，最好不要完全跳过黑色食物，除非你认为黑色的牙齿和黑色的舌头是浪漫的。