鲁达 1、冷藏。首先我们熟悉的新鲜板栗保存方法是冷藏。新鲜板栗洗净后放在外面晾干表面水分，用新鲜袋或保鲜膜装入，袋口或箱口密封，可置于冰箱冷藏层。这种方法可以在不变质的情况下保存新鲜的板栗1个月左右。
2、通风保存。新鲜板栗因其生长习性，放置在相对通风的环境中不易变质。在保存时，可以将新鲜的板栗放在通风良好的环境中晾干。等到两天后，再找一个通透透气的布袋，把栗子装进袋子里，把布袋放在比较凉的地方，就可以起到贮藏的作用。保存期可达4、5个月左右。
3、摊贩保存。新鲜的方法也可以在阴凉处干燥，直接保存在比较通风的地方。首先，只需将新鲜板栗完全摊开，放在通风处，且该地需要多年的干燥、通风和不接触阳光的直接照射，即可保存新鲜板栗，时间可达2个月。
4、混合木屑。这种方法类似于混合沙砾储存。你需要把木屑和新鲜栗子混合在一起，放入合适的容器里。最上面铺上木屑，密封不用盖。然后，把它放在比较凉爽通风、不透光的地方，贮藏板栗的方法可以把板栗的保存期延长到两个月左右。