鲁达 红醋属于液态发酵食醋，具有酸、甜、清亮等特点，特别具有港风风味，用于蘸虾、蟹，还可以拌云吞小笼包，勾起食欲。
功能：
1、调和菜肴的味道，提升菜肴的香味，去除不好的风味。
2、可减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的降解，提高菜肴的营养价值。
3、调节和刺激人的食欲，促进消化液分泌，有助于消化吸收。
4、在原料加工中，可防止果蔬生锈。
5、可软化肉类。对于坚韧坚硬的其他肉类和野味鸟类，醋也是一种很好的肉类软化剂。
6、具有一定的抑菌、杀菌作用。可用于酸渍原料等食品的保鲜防腐。
7、具有一定的营养保健功能。