鲁达 
牛肉炖的软嫩是一道美味的家常菜，烹饪的技巧是关键。想要把牛肉炖的软嫩，正确的烹饪步骤是必不可少的。那么，怎么样把牛肉炖的软嫩呢？
一、准备好材料
要想把牛肉炖的软嫩，首先要准备好所需材料，包括牛肉、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、花椒粉等。
二、牛肉的处理
其次，要把牛肉洗净，然后切成小块，用料酒、盐、淀粉、葱姜蒜拌匀，腌制15-20分钟，使牛肉的口感更加软嫩。
三、炖牛肉
接下来，将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水，烧开后改小火，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、花椒粉等调料，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直到牛肉完全熟透，炖出的牛肉口感软嫩可口。
四、收尾
最后，把牛肉放入盘中，上桌前可以撒上葱花、香菜等调料，搭配适量的汤汁，更能增加食物的美味度。
怎么样把牛肉炖的软嫩，以上就是正确的烹饪步骤，只要按照上面的步骤，就能做出软嫩美味的牛肉，受到家人的一致好评。由多多知识整理发布。