【枧水是什么】理论知识&月饼枧水的作用
鲁达
发布于 2022-10-12
枧水是什么相关介绍,导游 水在广式月饼中的作用。 可以起到四个作用。 1.充当中和转化糖浆的酸，防止月饼变酸，影响产品的味道和口感。 第二，可以控制怀柔的速度，调节面包皮柔软的硬度。 第三，增加月饼皮的碱性，有利于月饼着…
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