标签：咸鸭蛋怎么挑选出流油多的

咸鸭蛋又叫腌蛋，是用食盐腌制而成。一般用鸭蛋加工，也可用鸡蛋。常采用黄泥包蛋或盐水浸泡法加工。优质咸鸭蛋的特点是细嫩、松沙、露油。在挑选咸鸭…