标签：怎么做咸鸭蛋蛋黄出油

鲜蛋的成份中有蛋白质、脂肪，通常情况下这两种成份在鲜蛋中混合成很均匀的乳状液所以不会出油。当鲜蛋放盐腌制后，由于盐分浸入蛋内，鲜蛋的蛋白质受…