标签：冷鲜肉好还是新鲜肉好,有科学依据吗

新鲜肉是未经任何降温处理的畜肉。刚宰的畜肉即刻烹调，即使利用一等烹调技法，味道并不鲜美，而且肉质坚韧，不易煮烂，难以咀嚼。冷鲜肉是将宰杀后的…