标签：水稻发霉加工成大米是什么样子

大米霉变主要从大米色泽和气味等方面识别。（1）异味。可闻到一种异味，这是发热霉变的先兆。（2）硬度下降。由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分…