标签：如何鉴别新鲜猪肉

一是先用眼看；鲜猪肉脂肪洁白无黄点，肌肉呈均匀淡红色，并有光泽。肉表面微干或微湿润。其次是用手摸之不粘手，柔软有弹性，肌肉用手指压后立即恢复…

目前，测定鱼品新鲜度，仍主要是以感官检查为主。（1）活鱼。鱼最初离开水面时会从皮肤分泌出一种粘液，这是鱼体对外界环境不良刺激的自身防御反应。…

1.母猪肉一般胴体较大，肌肉纤维粗，经过生产的母猪皮肤较厚，皮下脂肪少，瘦肉多。2.变质肉脂肪失去光泽，偏灰黄色甚至变绿色，肌肉暗红，刀切面…