标签：鸡要不要焯水

炒鸡块时鸡最好焯水。要用冷水焯水，最终焯水好的鸡肉，能够用清水清理，让鸡肉吃着更有劲道，可是千万不要用开水焯水，不然鸡肉吃着不嫩，并且腥膻味…