标签：酒曲的制作方法和材料

一种酵母是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料糖化成糖，然后用酵母将糖转化为酒精，另一种是用发霉的谷物制成酵母，用酵母中所含的酶制…