标签：豆腐点卤老嫩口诀

卤水点豆腐的关键是控制卤水量，不能太多或太少，温度也要注意，有标准值，需要用温度表测量，卤水的作用是将豆浆聚集在一起，变成白豆腐大脑。挤出水…